小红萝卜怎么样做冷菜好吃？爽脆酱萝卜你这么做

小红萝卜怎么样做冷菜好吃？爽脆酱萝卜你这么做7、放入酱料中，拌匀。6、腌好的萝卜，挤去多余的水分。3、放入少许盐，腌制三小时左右。4、准备酱汁：锅中放入油、生抽、老抽、细砂糖煮至微微冒泡，关火。5、放入葱花，拌匀，放凉。

甜甜脆脆的酱萝卜，很上海本帮的一道酱菜，尤其适合搭配白粥，真的是百吃不厌，当然作为凉菜也是非常不错的选择，平时大鱼大肉吃多了，来点清爽的小菜，很是开胃。

By 蓝洛凌 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 白萝卜 1根
• 盐 少许
• 油 35克
• 生抽 25克
• 老抽 10克
• 细砂糖 30克
• 葱花 适量
• 小米辣椒 1个（可不加）

做法步骤

1、主要食材。

2、萝卜洗干净，切成条状。

3、放入少许盐，腌制三小时左右。

4、准备酱汁：锅中放入油、生抽、老抽、细砂糖煮至微微冒泡，关火。

5、放入葱花，拌匀，放凉。

6、腌好的萝卜，挤去多余的水分。

7、放入酱料中，拌匀。

8、不时翻拌，腌制时间越长越入味。

9、成品。

10、成品。

小贴士

喜欢辣的可以在放葱花的时候放一个小米辣椒。 糖的用量可以根据自己的喜好增减，这个配方是微甜的。 盐不要多加，主要是去涩味的，加多了成品会咸。 萝卜比较吸油可以适量多加点，也可以最后淋点麻油提香。

白萝卜的营养功效

萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

白萝卜的饮食禁忌

弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。