最稀缺的十种美食,每斤仅3元浙江人超爱吃的本地鲜味
最稀缺的十种美食,每斤仅3元浙江人超爱吃的本地鲜味这段时间,大田雷笋陆续大批上市,破土而出。连续几场春雨过后,密密的竹林里,一株株雷笋从“冬眠”中苏醒过来,
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伴随着一声声春雷,
老饕们又开始蠢蠢欲动了。
连续几场春雨过后,
密密的竹林里,
一株株雷笋从“冬眠”中苏醒过来,
破土而出。
这段时间,大田雷笋陆续大批上市,
揭开了一年一度春笋季的序幕。
在“中国雷笋之乡”溪口镇,农户们扛着锄头,三三两两上山采挖雷笋。溪口是中国雷笋的起源地,全镇20多个村雷笋种植面积4万多亩。新鲜采挖的雷笋,有的还带着露水,立即送进市场销售。
大田雷笋,批量收购价不到2元一斤
春雨滋润的大田雷笋产量大,价格也十分亲民,一位农户半天就能采挖近百斤。上周,记者在鄞州钟公庙菜场看到,大田雷笋零售价每公斤仅7元左右。而在溪口当地,目前批发价每公斤3元多。
炒、炖、焖、煨
鲜到不用调味!
雷笋因为含有丰富的维生素和矿物质,和高含量的膳食纤维、鲜味氨基酸,营养又美味,一直是春天餐桌上的贵客。
常言道,“尝鲜无不道春笋”,无论你是炒是炖是焖是煨,包你上桌就是鲜掉下巴,根本不用放味精!
这些烧法你爱哪一口?
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腌笃鲜
油焖笋
凉拌笋
雷笋炒腊肉
雪菜烧雷笋
三哥提醒:
春笋虽美味,也要适量食用,
不然春笋也会变“春损”!
那么,吃春笋时应该注意什么呢?
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首先,春笋含有大量纤维素,患有消化系统疾病、肝硬化的患者避免吃太多笋,以免加重病情;
再者,笋属于发物,患自体免疫疾病、皮肤炎及过敏体质不宜多吃。
此外,笋含有草酸盐 在体内容易和钙相结合,形成草酸钙,影响钙吸收,也会引起结石,因此,生长期的儿童、骨质疏松者,还有泌尿性结石的患者应尽量少吃。
在食用笋时,应将它烧熟煮透,那么大部分草酸在高温下分解,又减少其涩感,使味道更鲜美。
馋了!↓↓
来源: FM93交通之声