铁皮石斛鲜条夏天怎么保存？聪明的人都知道

铁皮石斛鲜条夏天怎么保存？聪明的人都知道方法五：取20-50克鲜品石斛入膳——洗净去衣切碎或拍破和鸡鸭等一起文火炖60分钟，连渣食用。方法四：取20-50克鲜品石斛磨粉泡茶——把铁皮石斛磨成细粉洗，也可把西洋参磨成细粉混起来一起用沸水冲泡，最加方法是加清水若干，武火煮沸再文火煮2个小时以上，连渣食用。方法一：取20-50克石斛鲜品，洗净直接食用。嫩枝口感鲜美；老枝富含多糠胶汁有粘度。风味独特。方法二：取20-50克鲜品洗净榨汁后饮用，可视个人口味添加蜂蜜、冰糖等。方法三：取20-50克鲜品石斛煎汤——鲜铁皮石斛洗净去衣切碎或拍破加水入锅文火先煎煮2个小时以上，连渣食用。（每天用鲜铁皮石斛5-10克，加水煎30分钟后喝汤，此法也可延伸，用鲜铁皮石斛长时间泡茶饮；入膳，药补不如食补，可将鲜铁皮石斛敲扁后煮粥，做羹，入菜，也可调养身体。

叶同仁合作铁皮石斛雁荡山基地

铁皮石斛，为兰科多年生附生草本植物。生于海拔达1600米的山地半阴湿的岩石上。石斛可分为黄草、金钗、马鞭等数十种，铁皮石斛为石斛之极品，它因表皮呈铁绿色而得名。铁皮石斛具有独特的药用价值，以其茎入药。《中国药典》记载：石斛，属补益药中的补阴药，益胃生津，滋阴清热。

唐开元年间的道家经典《道藏》曾把铁皮石斛列为“中华九大仙草之首”，将铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯苓苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草等列为中华九大仙草。

鲜石斛怎么吃

方法一：取20-50克石斛鲜品，洗净直接食用。嫩枝口感鲜美；老枝富含多糠胶汁有粘度。风味独特。

方法二：取20-50克鲜品洗净榨汁后饮用，可视个人口味添加蜂蜜、冰糖等。

方法三：取20-50克鲜品石斛煎汤——鲜铁皮石斛洗净去衣切碎或拍破加水入锅文火先煎煮2个小时以上，连渣食用。（每天用鲜铁皮石斛5-10克，加水煎30分钟后喝汤，此法也可延伸，用鲜铁皮石斛长时间泡茶饮；入膳，药补不如食补，可将鲜铁皮石斛敲扁后煮粥，做羹，入菜，也可调养身体。

方法四：取20-50克鲜品石斛磨粉泡茶——把铁皮石斛磨成细粉洗，也可把西洋参磨成细粉混起来一起用沸水冲泡，最加方法是加清水若干，武火煮沸再文火煮2个小时以上，连渣食用。

方法五：取20-50克鲜品石斛入膳——洗净去衣切碎或拍破和鸡鸭等一起文火炖60分钟，连渣食用。

方法六：浸酒——洗净去衣切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。

铁皮石斛药膳食用方法

铁皮石斛茶

原料：鲜铁皮石斛12克

制法：将鲜铁皮石斛条洗净，切断，用榨汁机打成糊状，然后取出，加入冰糖放锅中加水文火煮开即可饮用。

功效：能滋阴清热，生津益胃，适用于温热病后期低热不退、口干渴，虚劳烦热、梦遗滑精，亦可用于妇女低热、心烦口干者。

铁皮石斛炖雪梨

原料：鲜铁皮石斛、生地各１０克，雪梨１个。

制法：将上３味加清水半碗，放炖盅内隔水炖１小时，每日２次，食雪梨饮汤。

效用：用于喉咙干痒、咽炎属虚火者，有养阴清热、生津之功效。

铁皮石斛老鸭汤

原料：鲜铁皮石斛12克（或铁皮枫斗5克），老鸭1只

制法：将鲜铁皮石斛洗净切断拍碎（或铁皮枫斗）用纱布包好和老鸭放在一起文火炖90分钟左右，调味即成。

功效：生津止渴，益气解暑，夏天或上火时服用最好。

铁皮石斛的优劣分辨

铁皮石斛有软脚和硬脚之分。软脚的产量低，有效成分高，药效好，所以成为了铁皮石斛中的珍品。优质铁皮石斛有机肥壮通透，中间粗两头细，多糖含量高，纤维少，一折就断，嚼起来渣滓少，粘牙，且越粘越好，咀嚼后基本可以在口中融化，味甘微甜。反之，脚小茎细，纤维多，不易折断，多糖含量低，嚼起来有苦味怪味，粘性低，渣多的则为劣质铁皮石斛。

▼

新鲜铁皮石斛的保存方式

新鲜铁皮石斛冷藏冰箱内，切记单独敞开存放，不要沾水否则会引起霉变，可以存放三到四个月，虽然会丢失水分，但是营养成分不会丢失。新鲜铁皮石斛每个人每天摄入量不要超过30克，过尤不及。