北京有什么著名的老字号？北京著名的特色老字号

北京有什么著名的老字号？北京著名的特色老字号“都一处”自乾隆赐匾开始出名，再加上北京小吃一烧麦，不仅在北京，在全国也很有名气。并已流传到外国，该店面点师曾数次去日本传艺和表演，深受日本朋友的欢迎。 “都一处”烧麦名不虚传，肉馅不是那种紧致的，而是十分松软，还饱含肉汁的质地，与别家都不同，而且味道确实很好，第一口吃颇为惊艳。炸丸子两种蘸料椒盐和蒜酱，香香酥酥很香驴打滚没有南来顺软糯，味道也是很不错的了，甜甜糯糯很好吃，麻豆腐是北京的特色，豆渣制作的，很独特，是特色小吃，值得一试炒菜的味道不是很惊艳，建议以烧麦为主就好了。

老字号都一处烧麦馆，注意读音是du一声，别念错了，北京太大了，有名气的老字号太多，好多生活在北京人，还真不知道都一处是一家专营各式烧麦的百年老字号。

都一处烧麦馆坐落在繁华的前门大街36号 始建于乾隆三年(1738年)距今已有250年的历史 是北京有名的百年老店之一。都一处烧麦馆创业人姓李，原籍山西，乾隆17年的大年三十晚上，乾隆皇帝从通州微服私访回京途经前门，当时所有的店铺都已关门，只有这家"王记酒铺"亮灯营业，便进店用膳，由于招待周到，酒味浓香，小菜可口，所以对小店产生了兴趣，便和店主闲谈起来，询问酒店叫什么名，店主回答:"小店没名"。乾隆听后说:此时京城开门的就你一家就叫都一处吧!乾隆回宫后亲笔题写了"都一处"店名，将其刻在匾上，几天后宫中派人送来这块虎头匾。从此"都一处"代替了"王记酒铺"，从此以后生意十分红火。

都一处烧麦馆一层是小桌子挨着摆放的大厅，二层有很多大圆桌子，小桌子少了一些，比楼下能安静一点儿，来都一处吃烧麦的人真的是太多了，毕竟老字号牌子的名声在那儿呢。烧麦的品种比较多，我喜欢吃海鲜的那几种，说实话，不便宜，一屉烧麦好几十元，但是没吃过正宗烧麦的一定去尝尝，皮薄如纸，看着真的像纸包的，三鲜的烧麦，每一个烧麦里都有一个虾仁，还有马蹄，味道非常鲜美，而且汤汁丰富。素烧麦，虽然是全素的，但是味道仍旧十分鲜美，而且少了肉馅的油腻感，非常好吃。干炸丸子，丸子小巧玲珑，外酥里嫩，口感爽嫩，不愧是都一处的招牌菜。

随着时间的流逝，历史的变迁，"都一处"经历了多次装修翻建，1964年扩建后的新楼为两层，营业面积达170平方米。同年秋天，郭沫若到店观赏乾隆御赐的虎头匾，又为"都一处"写了匾。"都一处"自乾隆赐匾开始出名，不仅在北京，在全国也很有名气。

“都一处”自乾隆赐匾开始出名，再加上北京小吃一烧麦，不仅在北京，在全国也很有名气。并已流传到外国，该店面点师曾数次去日本传艺和表演，深受日本朋友的欢迎。

“都一处”烧麦名不虚传，肉馅不是那种紧致的，而是十分松软，还饱含肉汁的质地，与别家都不同，而且味道确实很好，第一口吃颇为惊艳。炸丸子两种蘸料椒盐和蒜酱，香香酥酥很香驴打滚没有南来顺软糯，味道也是很不错的了，甜甜糯糯很好吃，麻豆腐是北京的特色，豆渣制作的，很独特，是特色小吃，值得一试炒菜的味道不是很惊艳，建议以烧麦为主就好了。