星巴克有哪些外卖平台（专星送上线一周年）
星巴克有哪些外卖平台（专星送上线一周年）餐饮店如何提高已有产品的竞争力，并将产品品质传达给消费者，才是最应该考虑的事。对于多数消费者而言，产品品质要比产品本身更能带来幸福感。在餐饮行业，产品是每位餐饮老板始终要面对的核心关键。而比产品品类更关键的，是产品的品质。体验是星巴克的关键，也是制约这个品牌没有早早地就开展外卖服务的根本原因。对于餐饮店而言，打造让顾客满意的外卖场景，主要包含四个要素，包括产品、价格、速度和服务。产品的呈现是重点
近日，饿了么和星巴克合作开展“专星送”外卖服务已上线一年。在这一年里，饿了么和星巴克一起实现了100城3000店“专星送”覆盖，上一季度外卖销售约占星巴克中国区总销售额的6%。
本次星巴克与饿了么的联手，只是在单纯的做外卖吗？其实不仅如此，提升用户的外卖消费体验是关键。
不只是做外卖与以往的外卖代购不同，星巴克的本次服务实现了多方面的升级。比如，星巴克第一次上线外卖平台、第一次为外送业务创新产品包装设计、第一次实现单均配送耗时仅18分钟。
除了多方位的升级外，星巴克与饿了么的合作，不仅仅是要做好外卖。其实，星巴克合作时的要求，是希望能够让顾客无论身在何方，都能感受到星巴克的体验与服务，还能够积累星享俱乐部的星星。
体验是星巴克的关键，也是制约这个品牌没有早早地就开展外卖服务的根本原因。
对于餐饮店而言，打造让顾客满意的外卖场景，主要包含四个要素，包括产品、价格、速度和服务。
产品的呈现是重点
在餐饮行业，产品是每位餐饮老板始终要面对的核心关键。而比产品品类更关键的，是产品的品质。
餐饮店如何提高已有产品的竞争力，并将产品品质传达给消费者，才是最应该考虑的事。对于多数消费者而言，产品品质要比产品本身更能带来幸福感。
首先，食品安全是外卖品牌的基本，其次是打造自身产品特点，即差异化。例如，在早前的3.8 女王节，汉堡王做了一期街头采访活动，寻找 Burger queen （汉堡女王）。
每个被采访者都认为自己离女王差得很远，但当他们打开汉堡王的包装盒时，看到的却是包装盒上的镜子中反射的自己，消费者与品牌顿时就有了互动，这种特别的呈现方式也换来了用户自发、主动地宣传品牌的行为。
产品本身是不变的，如何让消费者觉得不变的产品有更高的品质，做好外卖呈现就很重要了。
价格更追求性价比
外卖商家设定的外卖价格，并不是越低越好，而是越合适越好。设计价格的一个较好的方法，是细分顾客群体。
高端用户更在意服务，对产品品质的需求是少而精，品牌定制餐具的仪式感必不可少；中端用户在意周边配套，所以价格适中、良好的产品搭配是突破点；大众用户更在意价格优惠，这类大多数消费者喜好的则是价廉量多。
同时，外卖商家要想提高客单价，可以通过优化菜单的方式，推出单人或多人套餐，并且能够荤素搭配、配有饮品。对于消费者来说，套餐要比单点便宜而且不用太麻烦去选择。
出餐速度至关重要
在外卖场景中，影响配送速度的要素只有两个：一是出餐速度，二是骑手取餐和配送的速度。对餐饮老板来说，能自主控制的只有门店的出餐速度，而骑手取餐和配送的速度只能交给平台管理。
那么如何提高出餐速度，就成为餐饮老板关键要思考的问题。比如说，在用餐高峰期，当堂食和外卖都忙的情况下，外卖也需要有独立的动线设计，做到从生产、打包、配送等都有专人负责。
例如，真功夫在2017年外卖做到了6亿多，就是实现了让外卖操作标准化，让出品比堂食还快，举措包括配备外卖专用打包餐具、优化打包专线等。
好的服务提高顾客满意度
与堂食就餐不同，线上订餐的顾客反馈缺少即时性。如果不能对外卖顾客的意见进行及时处理，不佳的口碑传播可能让后续订单流失，所以优质、高效的客户服务显得尤其重要。
在当下寻求差异化的竞争背景下，外卖行业已经逐步由价格战的竞争模式转变为谁更用心的用户体验比拼。
以星巴克本次做外卖为例，在点单的时候，外卖顾客依然能像在店面点单一样在外卖界面进行客制化操作。
无论是杯型、浓度、浓缩咖啡、牛奶类型、糖浆风格，都能在专星送中进行选择。而星巴克做过统计，光是拿铁一项，就能客制化出 972 种完全不同的选择。
进入外卖新时代，消费者对产品和就餐体验的要求越来越高，更多的消费者愿意为高品质美食和服务付费。
同时，外卖市场的品质化趋势日益明显，商家的竞争维度也不断增加，用户体验将成为外卖新时代商户的主要竞争点。
如何将餐厅流量转化成留存率，才是老板们需要重点思考的。外卖场景的速度、价格、产品、服务，是提高顾客满意度、将消费者留存下来，提升复购率的关键。
-今日互动-
如何有效提升外卖的用户消费体验？
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