吃冰淇淋的科学史（是冰淇淋还是冰激凌）
吃冰淇淋的科学史（是冰淇淋还是冰激凌）不是咱们没文化，麻辣妹还真是傻傻分辨不出来。七彩缤纷的冰淇淋到底是什么?讲真，
全国各地都进入了急速降温模式，
冷饮铺子开启一年中最难熬的寒潮期。
但是麻辣妹今天就非要一反常态来跟你谈谈冰淇淋，
哦，不，是冰激凌。
七彩缤纷的冰淇淋
到底是什么?
讲真，
麻辣妹还真是傻傻分辨不出来。
不是咱们没文化，
而是冰淇淋和冰激凌，
读音相近
而且市场上这两种叫法都在通用。
对于吃，麻辣妹向来信奉一个原则，知其然，更要知其所以然。
冰淇淋这个冷饮系列的奶制品，相传是咱们中国人最早发明的。有木有很震惊?麻辣妹一直认为是外国人发明的，毕竟意大利冰淇淋声名在外。
冰淇淋代表了少女心
冰淇淋发展历史在法国出现了一个转折，据悉是1560年法国皇后的私人厨师发明了用牛奶、新鲜蛋黄等等食材来制作成半固体的雪糕，然后刻上花纹，这就是最早可以称之为卖相精致冰激凌了。所以从冰淇淋到冰激凌也有一个历史的演变，读音和说法也在改变。
当然也有很直接的一种说法，ice-cream是英文里冰淇淋的说法，是因为翻译的问题，导致了两种中文写法——冰淇淋和冰激凌。这个答案简单粗暴，对于吃货来说还是略有区别的，区别在哪里?
冰淇淋与冰激凌的区别
秉承咬文嚼字的传统，从字面上来理解冰淇淋与冰激凌吧。先说激字，本身带有激烈、激动的意思，是比较硬朗的;冰激凌的凌字则是带有冰的意思，冰锥、冰凌，这两个字组合在一起，都是很硬朗的。
再说冰淇淋的淇”字，有形容水流动的意思，“淋”二字则是多半用于形容水流动的状态。这两个字组合在一起分分钟就给人很柔软、细腻的感觉。
人见人爱的巧克力冰淇淋
综上，我们可以将冰激凌和冰淇淋分为硬冰和软冰的不同区别。大名鼎鼎的意大利冰激凌就是前者了，硬冰激凌的膨胀率大于80%以上，这是为了成型以及便于运输过程，无论是外形还是口感，相对来说都要硬一些，而且有的在内部还有较为粗的冰状颗粒。
软冰淇淋是美式冰淇淋为主，它的膨胀率较小，一般低于60%，软冰淇淋因为没有硬化过，所以更为滑嫩、香醇一些，一般都是用于现场冰淇淋制作售卖，比如说KFC的圣代冰淇淋等，全是软冰淇淋的代表。它不适合做那种硬邦邦的造型，更不适合运输了。
洋洋洒洒说了这么说，
麻辣妹有些口干舌燥，
约吗?一起去吃冰淇淋。
别以为大冬天就不能吃冰淇淋，
那风靡全球的哈根达斯不是在冬季一样疯狂嘛!
我骄傲，我有一颗吃货的赤诚心
作为吃货，
一颗爱吃的心，
是不会随着温度而降低的。
我要去吃冰淇淋啦!
