100克紫薯含营养成分（紫薯强身健体）

100克紫薯含营养成分（紫薯强身健体）护肝 四氯化碳是一种会损伤肝的物质，而紫薯中所含有的花色苷恰恰能够抑制这种物质，从而保养肝脏。护心 花色苷能够预防心脑血管疾病， 紫薯含有花色苷，因此吃紫薯能够有效地抑制血小板以及低密度脂蛋白的氧化，有效地呵护心脏健康。紫薯可以烤着吃，或者蒸熟吃，还可以加配料做成各种美味食品。吃紫薯时，最好搭配含有蛋白质的食物一起吃，营养更全面。而消化能力较差的人群应慎食； 紫薯含有氧化酶，容易产气，一次性吃多了会引起腹胀、打嗝；紫薯含糖量比较高，吃多了会刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。黄剑锋 / 文

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含大量的硒元素和花青素。花青素对很多疾病有预防和治疗的作用，是当今科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最安全、最有效的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。

延缓衰老 在紫薯中所含有的花青素成分能够有效去除人体中的自由基， 此外，它所含有的B族维生素能有效地滋养肌肤，能延缓人体衰老。

缓解便秘 紫薯中膳食纤维的含量特别高，能促进肠道蠕动，从而把肠道中的滞留物以及有毒物质排出体外，缓解便秘的出现。

增强免疫力 锌元素在紫薯中的含量比较多，它能够有效地调节组织代谢，促进蛋白质的合成与代谢，从而增强免疫力。

护肝 四氯化碳是一种会损伤肝的物质，而紫薯中所含有的花色苷恰恰能够抑制这种物质，从而保养肝脏。

护心 花色苷能够预防心脑血管疾病， 紫薯含有花色苷，因此吃紫薯能够有效地抑制血小板以及低密度脂蛋白的氧化，有效地呵护心脏健康。

紫薯可以烤着吃，或者蒸熟吃，还可以加配料做成各种美味食品。吃紫薯时，最好搭配含有蛋白质的食物一起吃，营养更全面。而消化能力较差的人群应慎食； 紫薯含有氧化酶，容易产气，一次性吃多了会引起腹胀、打嗝；紫薯含糖量比较高，吃多了会刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。黄剑锋 / 文