做奶黄包的完整方法（很喜欢吃奶黄包）
做奶黄包的完整方法（很喜欢吃奶黄包）上面是馅，黄油30克50ml中筋面粉80ml玉米淀粉15ml全脂奶粉4勺（蓝胖子奶粉勺）
用料
鸡蛋（大个点的）2只白砂糖（个人口味）
20ml牛奶
70ml淡奶油
50ml中筋面粉
80ml玉米淀粉
15ml全脂奶粉4勺（蓝胖子奶粉勺）
黄油30克
上面是馅，
下面是皮：中筋面粉460ml
酵母粉2小汤匙（最小的勺）
水适量
牛奶适量
不用称的奶黄包~的做法
- 鸡蛋加白糖用蛋抽打散
2.加入70ml牛奶（除了酵母，我所有的材料都是用这个米量杯量的）
3.加入50ml淡奶油（没有也可用等量牛奶代替）搅打均匀
4.再筛入80ml面粉，15ml玉米淀粉，4勺奶粉（蓝胖子奶粉勺），混合均匀
5.加入黄油，锅外烧开水隔水搅拌，小心烫手
6.可以抱团了就离热水冷却
7.搓团的时候特别粘手，可以摸点玉米油放盘子上和手上
8.上面那个量杯两杯半的面粉，杯装酸奶里那种小勺子两平勺酵母，酵母先用温水化开静置五分钟，缓慢倒入面粉中，再缓慢加入适量牛奶拌成絮状，揉至盆光手光面光，盖保鲜膜发酵至1.5倍大（好多图片忘了拍）发酵完成后使劲揉面排气，后分成等量剂子
9.包馅儿，醒发15分钟，水烧开后上锅蒸15分钟即可，关火后焖三分钟再开锅
10.香喷喷
可以开吃啦~（这个方子做了14个奶黄包和一个馒头）
小贴士
做馅的时候都搅拌到成型了才想起忘了放黄油，赶紧拎出来切了坨黄油放进去（估摸着是30克的亚子），又加了些牛奶继续放到开水中隔水搅拌至成团，不知道是不是这个原因做出来的馅特别粘…
