1968年北京清真火锅店（3家用不锈钢盘子的火锅店）
1968年北京清真火锅店（3家用不锈钢盘子的火锅店）大牛有着后湖“火锅界的扛把子”之称，主打的就是纯牛油锅底，28块钱一锅，非常良心，属于越煮越辣型的，对爱吃辣的小伙伴很友好，怕辣的就点鸳鸯锅吧。调料台还是原来经典的几样，调出个经典火锅味碟没问题。店内有两层，但位置并不多，饭点的时候还会排队，所以最好提前去。地址：兴业路168号人均：68元大牛终于扩建了，住在后湖的朋友总推荐这家火锅，原来是坐在热烘烘的屋子里吃，现在要上个楼。原来一楼的小门面改到了二楼，环境好了很多，一上楼就能闻到香味。不过门口太不显眼，晚上过来一不留神就错过了入口，而且这长长的台阶，很容易让人以为去错了位置。
越煮越辣的纯牛油火锅、爸妈年轻人就爱去的汉派火锅、开了几十年的花桥火锅，这3家靠附近居民吃火的火锅店，没有精致的环境也没有高档的服务，却有着不可取代的氛围和情怀，还有用心的美食，人均50元的幸福感，分享给你。
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低价火锅里的 super star
大牛纯牛油火锅
地址：兴业路168号
人均：68元
大牛终于扩建了，住在后湖的朋友总推荐这家火锅，原来是坐在热烘烘的屋子里吃，现在要上个楼。原来一楼的小门面改到了二楼，环境好了很多，一上楼就能闻到香味。不过门口太不显眼，晚上过来一不留神就错过了入口，而且这长长的台阶，很容易让人以为去错了位置。
店内有两层，但位置并不多，饭点的时候还会排队，所以最好提前去。
大牛有着后湖“火锅界的扛把子”之称，主打的就是纯牛油锅底，28块钱一锅，非常良心，属于越煮越辣型的，对爱吃辣的小伙伴很友好，怕辣的就点鸳鸯锅吧。调料台还是原来经典的几样，调出个经典火锅味碟没问题。
菜品可以按着口味任意点，价格很便宜，份量不多，不锈钢盘子摆得上满满一桌，随意点没负担。
生烫牛肉是最推荐的，看得见的新鲜，一口气都倒进咕嘟咕嘟冒着热气的锅底里，从锅里烫完捞出来，带着牛油的香味，入口滑滑嫩嫩，是要比手速的时候了，建议直接点两份，不用抢。平时喜欢吃生烫的一定不要错过。
还有新鲜的牛肉卷、大片的毛肚、长长的鸭肠，嫩嫩的腰花、Q弹的牛筋……作为无肉不欢的人，菜一上桌就没空聊天了。虽然都不是非常精致的菜品，但是很合我的胃口，每月不吃一次就甚是想念。
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30多年前汉口第一家火锅店
满天星太珍火锅
地址：黄兴路28号长青广场背后巷子里
人均60元
1986年开业的满天星，是汉口的第一家火锅店。
如今武汉满大街来自四川重庆的火锅，老太珍火锅这样汉派火锅的存在更显得珍贵了。30多年前，这是爸爸妈妈谈恋爱会来的位置，如今带着外地朋友来，绝对是诚意满满。这家店尤其适合夏天来，可以坐在外面，像大排档一样，虽然环境很一般，不过坐在巷子口吃着火锅聊着天喝点啤酒，氛围非常到位。
锅底和菜品的价格非常良心，这样的价格表真的很少见到了，3元、6元、9元这样的数字占了一大半，菜品也都是用不锈钢的圆碟子乘着，摆上一桌，开动。
火锅该有的食材如黄喉、百叶、虾滑味道都很好，五花肉、不老牛肉吃着很过瘾，腰花也是真的嫩。忽略环境跟服务，很值得多吃上几次。
味碟也是很朴素的那种，磨得细腻的蒜蓉，带着浓郁的蒜香。泡菜很开胃，等待菜品上桌之前，就靠泡菜解馋了。
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从花桥露天吃到中一路的老火锅
犇味鲜火锅
地址：石桥一路石桥工业园
人均：55元
△曾经的花桥小火锅
这也是一家汉派火锅，从花桥到中一路，吃了好多年了。
当年在花桥就是个摆在外面的露天火锅，生意非常火爆，突然消失后，又以崭新的面貌出现，环境变好了，一大间屋子摆满了桌椅，老板再也不用端着锅在搭着的棚子里满场跑啦。之前只做晚间大排档的，现在中午也能吃到美味的火锅了。
跟川味火锅不同，这家火锅的锅底里放了大葱、番茄等配料，一端上桌，葱香味随之而来，味道也更丰富，辣锅不会太辣（不过后面会越吃越辣），清汤锅带着鲜甜，十足的汉派风味，是老板自创的。
味碟是老板调好了端上桌，有不同的选择，个人一向喜欢蒜蓉的。
最爱的柳叶蟹柳不是一般火锅店的蟹面棒，肉质鲜美入口即化，也算是店里最贵的菜品之一了。嫩牛肉的品质尤其好，煮久了也不会老。鸭血、小腊肠等也不错，唯一少了的就是当年大排档的氛围。
吃火锅是一个不论季节老少咸宜的全民活动，冬天冷吃火锅热气腾腾，身心皆暖，夏天热吃火锅暴汗淋漓，酣畅之极。吃火锅还特别容易增进感情，发了工资吃火锅，朋友聚会吃火锅，升职加薪吃火锅，心情不好吃火锅，心情好更要吃火锅！
总之，吃火锅是一件非常有幸福感的事。武汉这3家开了多年的平价老火锅，希望能温暖你的胃。
（via：武汉吃货）
