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怎么炒五香蚕豆(口感极佳的做法五香蚕豆)

怎么炒五香蚕豆(口感极佳的做法五香蚕豆)7.敞开锅,转小火,继续再煮5~8分钟6.煮开后,加适量的盐,搅拌均匀3.剥好的蚕豆,用淡盐水浸泡十来分钟,再冲洗干净4.把洗好的蚕豆、香叶、八角等调料一起放入锅中,再加没过蚕豆的清水5.盖上锅盖,开大火煮

“蚕豆好吃就一季,一晃就过去了,因而民间就流传着“嫩3天,老3天,不老不嫩又3天的说法。老妈很喜欢吃蚕豆,我们也很喜欢吃蚕豆;小时候,妈妈做给我们吃;现在她老了,那就由我来做给她老人家吃。刚上市的鲜蚕豆嫩、甜、糯,口感极佳,我每次一买就是好几斤,剥去外壳后不加一粒油和糖,简单地用水煮一煮,就需十分钟,一道春的美味就呈现在眼前啦;入味翠绿不发黄,做好端上桌,觉得用筷子夹着吃不过瘾,而是直接上手,一口一个,连皮都舍不得吐,味道特别的鲜美;一锅蚕豆很快光盘。吃了半辈子的蚕豆,个人觉得,这才是蚕豆最好吃的做法,不加一粒油和糖,一口一个,解馋又饱腹。想尝鲜的亲,快来动手试试吧~”

用料

主料

  • 蚕豆1000克

辅料

  • 香叶1片
  • 八角2瓣
  • 桂皮少许
  • 小米辣4个
  • 食盐1小勺
  • 味精少许

五香蚕豆的做法

1.备好食材

怎么炒五香蚕豆(口感极佳的做法五香蚕豆)(1)

2.剥去外壳,取出蚕豆

怎么炒五香蚕豆(口感极佳的做法五香蚕豆)(2)

3.剥好的蚕豆,用淡盐水浸泡十来分钟,再冲洗干净

怎么炒五香蚕豆(口感极佳的做法五香蚕豆)(3)

4.把洗好的蚕豆、香叶、八角等调料一起放入锅中,再加没过蚕豆的清水

怎么炒五香蚕豆(口感极佳的做法五香蚕豆)(4)

5.盖上锅盖,开大火煮

怎么炒五香蚕豆(口感极佳的做法五香蚕豆)(5)

6.煮开后,加适量的盐,搅拌均匀

怎么炒五香蚕豆(口感极佳的做法五香蚕豆)(6)

7.敞开锅,转小火,继续再煮5~8分钟

怎么炒五香蚕豆(口感极佳的做法五香蚕豆)(7)

8.最后还可以放点味精提鲜,不喜欢的可忽略

怎么炒五香蚕豆(口感极佳的做法五香蚕豆)(8)

五香蚕豆成品图

怎么炒五香蚕豆(口感极佳的做法五香蚕豆)(9)

怎么炒五香蚕豆(口感极佳的做法五香蚕豆)(10)

怎么炒五香蚕豆(口感极佳的做法五香蚕豆)(11)

怎么炒五香蚕豆(口感极佳的做法五香蚕豆)(12)

怎么炒五香蚕豆(口感极佳的做法五香蚕豆)(13)

怎么炒五香蚕豆(口感极佳的做法五香蚕豆)(14)

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