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不用汤圆粉怎么做汤圆详细步骤(不用糯米粉也能做)

不用汤圆粉怎么做汤圆详细步骤(不用糯米粉也能做)3、大黄米粉用热水烫一下,一边加水一边用筷子搅拌成絮状,再用手揉成一个软硬适中的面团,大黄米面团揉好后,盖上保鲜膜防止风干,再将调好的汤圆馅料用手团成一个个小圆球备用。2、大黄米粉磨好后,我们来做汤圆馅料部分,馅料部分中主要用到的食材当然是黑芝麻了,为了增香我们要加入一些白芝麻和花生,这3种食材我们都要先用小火将它们炒香,炒熟的芝麻花生磨碎后吃起来才够香,将这3种食材都炒好后倒入破壁机中,再加入适量白砂糖,用破壁机打碎,然后倒入盆中加入适量猪油,用勺子搅拌均匀,搅拌好后盖上保鲜膜放入冰箱冷冻里冷冻一下,等下将馅料团成球的时候更方便。制作流程:1、如果能够买到大黄米粉,可以直接买磨好的大黄米粉,如果买不到可以直接买大黄米,自己回家用破壁机来磨粉,不过自己磨粉要多磨几遍,这样才够细腻,可以磨好一次后,用筛网过筛一下,把粗的过筛出来重新倒入破壁机中,重新磨一次,然后在过筛,这样过筛好的大黄米粉会

1月份已经进入尾声了,我们离除夕夜也越来越近了,除夕夜北方的朋友们有吃饺子的习俗,南方的朋友们可是少不了要吃汤圆的,一碗鲜甜软糯的汤圆,带着甜甜美美,团团圆圆的美好祝福。

不用汤圆粉怎么做汤圆详细步骤(不用糯米粉也能做)(1)

传统的汤圆大部分是用糯米粉来做的,糯米粉有着Q弹软糯的口感,这种口感让很多朋友都很喜欢,不过这种软糯Q弹的口感,不是只有糯米粉才能做出这种口感哦,今天秋秋和大家分享一道用大黄米来做的汤圆,不仅吃起来口感软糯香甜,看起来颜色也很漂亮,金灿灿的,过年做上一盘金灿灿的汤圆端上桌,看上去就更加喜庆了。

不用汤圆粉怎么做汤圆详细步骤(不用糯米粉也能做)(2)

大黄米虽然看起来有些像小米,但是却不是同一种农作物哦,大黄米有着和糯米相似的软糯口感,用大黄米磨出的粉当然也就有着和糯米粉想接近的软糯Q弹的口感了,大黄米中还富含着丰富的维生素E和膳食纤维,铁和磷的含量也都比较丰富,用它来做汤圆也能帮助我们补充一些营养,现在秋秋就和大家分享一下,这款大黄米汤圆的详细做法,喜欢的朋友们记得收藏哦。

不用汤圆粉怎么做汤圆详细步骤(不用糯米粉也能做)(3)

【大黄米黑芝麻汤圆】

准备食材:大黄米、黑芝麻、白砂糖、花生、白芝麻、猪油。

不用汤圆粉怎么做汤圆详细步骤(不用糯米粉也能做)(4)

制作流程:

1、如果能够买到大黄米粉,可以直接买磨好的大黄米粉,如果买不到可以直接买大黄米,自己回家用破壁机来磨粉,不过自己磨粉要多磨几遍,这样才够细腻,可以磨好一次后,用筛网过筛一下,把粗的过筛出来重新倒入破壁机中,重新磨一次,然后在过筛,这样过筛好的大黄米粉会比较细腻,用它来做出来的大黄米汤圆吃起来口感才够爽滑。

2、大黄米粉磨好后,我们来做汤圆馅料部分,馅料部分中主要用到的食材当然是黑芝麻了,为了增香我们要加入一些白芝麻和花生,这3种食材我们都要先用小火将它们炒香,炒熟的芝麻花生磨碎后吃起来才够香,将这3种食材都炒好后倒入破壁机中,再加入适量白砂糖,用破壁机打碎,然后倒入盆中加入适量猪油,用勺子搅拌均匀,搅拌好后盖上保鲜膜放入冰箱冷冻里冷冻一下,等下将馅料团成球的时候更方便。

3、大黄米粉用热水烫一下,一边加水一边用筷子搅拌成絮状,再用手揉成一个软硬适中的面团,大黄米面团揉好后,盖上保鲜膜防止风干,再将调好的汤圆馅料用手团成一个个小圆球备用。

不用汤圆粉怎么做汤圆详细步骤(不用糯米粉也能做)(5)

4、将大黄米面团放在面板上,面板上撒一点干粉,用手将面团揉成一个细长条,再切成均等的小面剂,然后用手揉成小圆球在压成圆饼状,放上刚刚做好的汤圆馅料,用手部虎口部位给汤圆收好口,再用手揉圆,一个大黄米汤圆就做好了。

不用汤圆粉怎么做汤圆详细步骤(不用糯米粉也能做)(6)

5、锅中水开后将大黄米汤圆放入水中,转中火煮至汤圆浮起来熟透就可以出锅了,热乎乎的汤圆就可以上桌了。

不用汤圆粉怎么做汤圆详细步骤(不用糯米粉也能做)(7)

看看这道色泽金黄的大黄米汤圆,颜色是不是很好看,金灿灿的,吃起来软软糯糯的,爽滑香甜特别可口,马上就要过年了,朋友们快自己动手做吧,做好了放在冰箱冷冻里,想吃的时候取出来放锅里煮熟了就可以吃了,简单又方便。

不用汤圆粉怎么做汤圆详细步骤(不用糯米粉也能做)(8)

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