青菜干贝汤的做法（厨房有维达洁净超省心）

青菜干贝汤的做法（厨房有维达洁净超省心）7、倒入清水煮开后，放入每带丝，加盖煮6、锅中放少许食用油，下入葱花，用小火炒香3、海带丝用水浸泡10分钟，泡去多余盐分4、放入清水锅中，煮开后捞出，再冲洗一下，可去除海带表面的粘液5、然后用维达厨房纸巾擦一擦海带表面粘液，再切小段方便食用；同样把香葱洗净，擦干切末；接着把小锅洗净，用维达厨房纸巾擦干锅身

今儿和大家分享一道汤菜，只需3种食材：豆腐、海带和味噌酱；操作简单，味道鲜美，营养也很丰富呢~~~

By 老方小雨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 豆腐 2块
• 海带丝 70克
• 食用油 1小勺
• 味噌酱 1.5勺
• 香葱 4根
• 香油 半勺
• 食盐 半小勺

做法步骤

1、备好食材

2、豆腐切块，放入清水锅中，再加少许盐煮至沸腾，去一下豆腥味，捞出过凉备用

3、海带丝用水浸泡10分钟，泡去多余盐分

4、放入清水锅中，煮开后捞出，再冲洗一下，可去除海带表面的粘液

5、然后用维达厨房纸巾擦一擦海带表面粘液，再切小段方便食用；同样把香葱洗净，擦干切末；接着把小锅洗净，用维达厨房纸巾擦干锅身

6、锅中放少许食用油，下入葱花，用小火炒香

7、倒入清水煮开后，放入每带丝，加盖煮

8、煮开后继续煮2分钟，待海带熟烂后放入豆腐

9、这时加入1勺半味噌酱，搅匀后尝一尝，觉得味不够，还可以添加酱料或加盐调味

10、再次煮开后，滴入少许些香油，即可关火

11、最后撒上少许葱花，点缀提香

12、尝一口，酯香馥郁，豆腐滑嫩，汤汁鲜美，非常地好喝

小贴士

1、海带属海产品，盐味较重，制作之前用水泡一泡，可泡去多余盐分，对身体健康更好。 2、将豆腐和海带焯下水，可去除一些豆腥味和海带表面的粘液，吃起来更加地爽口。 3、味噌酱属发酵酱料，有一定盐味；若觉得不够咸，还可以加酱料或盐来调味；我家口淡，就没在放盐了。

豆腐的营养功效

1.更年期的“保护神”

有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

2.预防心血管疾病

豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

3.降低乳腺癌的几率

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

4.抗血管

制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

5.牛奶的替代品

豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。

6.补益清热养生

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。

豆腐的饮食禁忌

豆腐虽好，也不宜天天

吃豆腐虽好，过量食用却会危害健康。

引起消化不良：豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状。

促使肾功能衰退：人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏负担，使肾功能衰退，不利于身体健康。

造成动脉硬化：豆制品中含有丰富的蛋氨酸，在酶的作用下可转化为半胱氨酸，半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，造成动脉硬化。

导致碘缺乏：大豆含有皂角苷，不仅能预防动脉粥样硬化，还能促进人体内碘的排泄。但长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏。

促使痛风发作：豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度较高的患者多食易导致痛风发作。

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