古人为什么那么喜欢梅兰竹菊（古人赏梅玩梅创意无限）
古人为什么那么喜欢梅兰竹菊（古人赏梅玩梅创意无限）有一年，杨万里被朋友请去在西湖上钊寺喝酒，其时山谷里梅花绽放，一望无际，正所谓“谷深梅盛一万株，十顷雪花浮欲涨。”杨万里放着满桌佳肴不吃，却只身一人倚在一棵老梅边，摘一朵吃一朵，吃一朵再摘一朵，满脸得意，舒坦自然，引得同僚连连咋舌。在古代梅花不但可以入馔，生吃梅花也是古人冬日舌尖的风雅事之一。诗人杨万里喜食梅花，他爱梅爱得如痴如醉，平生曾说：“老夫自要嚼梅花。”这种梅花汤饼，主要是将梅花和到面里，做出梅花形状的面皮，然后下锅去煮，等到熟了放进鸡汤里。古人在梅花盛开时做梅花汤饼，可谓别具匠心，使平淡的生活多了一份趣味。清人顾仲在《养小录·腊梅》里记载，“将开者，微盐挐过，蜜浸，点茶。”此句是说，把将要开放的腊梅花，用少许盐轻轻地抓拌一下，再用蜂蜜浸泡，喝茶时，放一点在茶里。古人喜欢喝的这种梅花茶，香气扑鼻，色泽莹润淡雅，古时还称之为暗香汤。不仅如此，在宋代，人们也用梅花熬粥，有记载说：“扫落
文|胡萍
在天寒地冻、北风凛冽之时，疏影横斜、清雅俊逸的梅花却开得热热闹闹、芬芳清冽，历来备受古人的喜爱和敬仰。他们赏梅玩梅，创意无限，让凡俗的日子充满诗意。
宋人林洪在《山家清供》中记载有一种叫“梅花汤饼”的点心，有句说：“初浸白梅、檀香末水，和面做馄饨皮。每一叠用五分铁凿如梅花样者，凿取之。候煮熟。乃过于鸡清汁内，每客止二百余花可想。一食，亦不忘梅。”
后留玉堂元刚亦赋诗对梅花汤饼作了形象描写：“恍如孤山下，飞玉浮西湖。”
这种梅花汤饼，主要是将梅花和到面里，做出梅花形状的面皮，然后下锅去煮，等到熟了放进鸡汤里。古人在梅花盛开时做梅花汤饼，可谓别具匠心，使平淡的生活多了一份趣味。
清人顾仲在《养小录·腊梅》里记载，“将开者，微盐挐过，蜜浸，点茶。”此句是说，把将要开放的腊梅花，用少许盐轻轻地抓拌一下，再用蜂蜜浸泡，喝茶时，放一点在茶里。古人喜欢喝的这种梅花茶，香气扑鼻，色泽莹润淡雅，古时还称之为暗香汤。
不仅如此，在宋代，人们也用梅花熬粥，有记载说：“扫落梅英净洗，用雪水煮白粥，候熟，入英同煮。”这样熬出来的梅粥，亦称作暗香粥。宋代杨万里《寒食梅粥》诗云：“才看腊后得春饶，愁见风前作雪飘。脱蕊收将熬粥吃，落英仍好当香烧。”走进诗意中，古人在袅袅香气中喝暗香粥，想想就醉了。
在古代梅花不但可以入馔，生吃梅花也是古人冬日舌尖的风雅事之一。诗人杨万里喜食梅花，他爱梅爱得如痴如醉，平生曾说：“老夫自要嚼梅花。”
有一年，杨万里被朋友请去在西湖上钊寺喝酒，其时山谷里梅花绽放，一望无际，正所谓“谷深梅盛一万株，十顷雪花浮欲涨。”杨万里放着满桌佳肴不吃，却只身一人倚在一棵老梅边，摘一朵吃一朵，吃一朵再摘一朵，满脸得意，舒坦自然，引得同僚连连咋舌。
杨万里还在诗中写道：“吾人何用餐烟火，揉碎梅花和蜜霜。”“赣江压糖白于玉，好伴梅花聊当肉。”梅花竟然成了杨万里的蘸料和菜肴，比吃肉还有味呢。
在漫长的冬季，古人为了消磨时间，逐渐有了“九九消寒”的习俗。自元代开始，北京地区的妇女流行起画梅花。梅花有九朵九瓣，数九天里每天涂红一个花瓣，称为“九九消寒图”。
元末杨允浮《滦京杂咏》中记载了九九消寒之事：“试数窗间九九图，余寒消尽暖回初。梅花点遍无余白，看到今朝是杏株。”
清代《帝京岁时纪胜》中有“消寒图”条目，里面还记载：“至日数九，画素梅一枝，为瓣八十有一。日染一瓣，瓣尽而九九毕，则春深矣。曰九九消寒之图。”古人用游戏的方式画梅度过寒冬，颇有意味。
由此可见，无论是“梅花汤饼”、“梅花茶”、“梅花粥”，还是“九九消寒图”，皆说明梅花在古人心目中占有重要地位，是古人冬日的生活情趣之一。
在快节奏的今天，我们不妨学学古人，放慢生活的步伐，与梅花亲密相拥吧。
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