10种快手菜的做法快来学（夏季炎热推荐10道快手菜）
10种快手菜的做法快来学（夏季炎热推荐10道快手菜）做法：1、把胡萝卜和青椒洗干净，分别切片备用。再切点葱花和蒜末。食材:鹌鹑蛋、虾仁、胡萝卜、青椒、葱、蒜、蚝油、盐、白糖、番茄酱2、锅中少许油，放入葱花、丝瓜、姜丝翻炒1分钟。3、倒入两碗开水煮2分钟。4、煮开后再倒入鱼丸、盐、鸡精，再次煮开即可。
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
丝瓜鱼丸汤
食材：丝瓜1根、鱼丸60克、姜丝2克、盐少许、葱花一小撮、鸡精少许
做法：
1、将丝瓜皮削去再削成滚刀块。
2、锅中少许油，放入葱花、丝瓜、姜丝翻炒1分钟。
3、倒入两碗开水煮2分钟。
4、煮开后再倒入鱼丸、盐、鸡精，再次煮开即可。
虾仁鹌鹑蛋
食材:鹌鹑蛋、虾仁、胡萝卜、青椒、葱、蒜、蚝油、盐、白糖、番茄酱
做法：1、把胡萝卜和青椒洗干净，分别切片备用。再切点葱花和蒜末。
2、平底锅中倒入适量油，把10个鹌鹑蛋依次打入锅中，煎成荷包蛋。盛出来备用。
3、炒锅中倒油，放入葱花和蒜末炒出香味，然后放入胡萝卜片和青椒片炒软，再放入虾仁炒至虾仁变红。
4、最后放入煎好的鹌鹑蛋，淋入1勺蚝油、1勺番茄酱，适量盐和白糖，翻炒均匀就可以出锅了。
西蓝花鸡蛋豆腐汤
食材:
西兰花 豆腐 鸡蛋。
做法:
1、盐水浸泡西蓝花 水开加1勺盐、1勺油 放入西兰花焯水1分钟。
2、鸡蛋打散炒香凝固盛出 锅中放少量油加热 加入葱姜炒出香味。加入热开水 依次放入豆腐、西兰花、鸡蛋煮2分钟。
3、最后加入少许盐 1勺黑胡椒 1勺鸡粉调味即可，太鲜美啦
酸辣白菜
材料：
白菜1/2棵、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒、干辣椒10个、生抽1汤匙、米醋1汤匙、
做法：
1.将白菜投洗干净，切去叶部不用，留下白菜帮，白菜叶可以做汤，或者做别的菜用
2.将白菜梆竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片
3.其余白菜梆都依样片好，干辣椒切去蒂部，去籽不用，再对半切开，姜切末，大蒜切片
4.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要
5.下入姜末，蒜片，干辣椒段爆香
6.下入白菜片大火翻炒2-3分钟，炒至白菜片稍变软
7.淋入酱油，盐，米醋，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
粉蒸排骨
制作配料：排骨2斤 生抽2勺 老抽2勺 盐半勺 蚝油1勺 生姜2片 大米1杯 淀粉2勺 胡椒粉1小勺 五香粉半勺
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、排骨用清水浸泡几个小时，把血水浸泡出来，然后洗净沥干水分，加在盆里，加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、五香粉、生姜、淀粉；
3、搅拌均匀，腌渍2个小时；
4、大米洗净，放在锅里炒至金黄色，打碎成小颗粒备用；
5、把腌好的排骨均匀沾上一层米粉；
6、摆放在盘子里，开水上锅蒸大约45分钟左右就可以了；
香辣豆腐肉片
材料：豆腐、里脊肉、淀粉、郫县豆瓣、生抽、大蒜、花椒、植物油、小葱、盐、鲜姜、鲜椒
做法：
1.辣椒鲜姜切丝，小葱切细段
2.锅中入油，加入大蒜，花椒，郫县豆瓣，生抽炒香，加入适量水，烧开
3.里脊切片，裹上淀粉入汤汁里煮
4.等肉片快熟，加入豆腐辣椒与鲜姜一起煮，加盐调味即可
红烧鸡块
食材：鸡肉；酱油、白砂糖、盐5、甜面酱、大葱、姜、料酒、五香粉、植物油、
做法：
1、将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干；
2、逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出；
3、炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块；
4、汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。
木耳炒云南小瓜
材料：干木耳10克、云南小瓜1根、橄榄油3ml、盐2克。
做法:
1.准备食材：木耳泡发、新鲜的云南小瓜。
2.木耳洗净浸泡，大个的切小。
3.云南小瓜去皮，洗净，切片。
4.热锅倒油，爆炒熟木耳，起锅。
5.继续爆炒云南小瓜八成熟。
6.加入炒熟的木耳。
7.放盐、葱，炒均即可。
私房大盘鸡
食材 ：鸡，土豆，洋葱，青椒，干红辣椒，花椒，八角，豆瓣酱，姜，蒜，料酒，啤酒，味精
做法 ：
1，鸡肉切块，土豆削皮滚刀块（别太小啦，不然煮一下就成土豆泥了），青椒切块，洋葱切块
2，锅里烧水，水开之后放2片姜，料酒，2粒花椒，鸡肉，1分钟后捞出
3，另起炒锅，放油烧热，转小火，放花椒、八角、干红辣椒，炸香
4，放入姜蒜，闻到香味，放入鸡肉，加料酒，大火翻炒
5，加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，把土豆放进去，加一些酱油，一起翻炒
6，倒一点啤酒，要没过鸡肉，大火烧开，转小火煮，煮到汤只剩下1/3多一点的时候放入洋葱，翻炒均匀继续煮
7，炖到汁收得差不多，放入青椒，蒜末，盐翻炒，加一点点水焖（这里的水就是最后的汤的量）
红烧肉
配料：五花肉2块 大葱半根 生姜4片 八角2个 冰糖1块 桂皮2克 香叶1片 盐1勺 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 料酒1勺
方法：
1、五花肉最好是三肥七瘦的那种五花肉，清洗干净之后切成小块备用；
2、冷水下锅，放入生姜、大葱、料酒焯水；焯水的五花肉把浮沫打掉，捞出来擦干水分；
3、再把五花肉放在平底锅里小火慢慢煎，把多余的油脂煎出来，煎至五花肉表面微黄色；
4、准备所需要的大料：八角、桂皮、香叶、生姜、大葱段、冰糖；
5、锅中加入食用油，加入冰糖炒出糖色，然后倒入五花肉翻炒；然后加入一罐啤酒和清水，没过五花肉就可以；再把提前准备的大料也加进去。调味：加入2勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺料酒；盖上锅盖，大火烧开，转中小火慢炖45分钟左右。
6、炖至五花肉软而不烂，大火收汁。最后留出少量的汤汁；
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
