福建擂茶的做法大全（捣麻糬喝擂茶客家风味传统点心DIY）

福建擂茶的做法大全（捣麻糬喝擂茶客家风味传统点心DIY）砂糖 3大匙茶叶 2两熟南瓜籽 20g熟葵瓜子 1大匙熟松子 20g

客家擂茶

熟蒜花生 120g

熟黑芝麻 1大匙

熟白芝麻 3大匙

熟南瓜籽 20g

熟葵瓜子 1大匙

熟松子 20g

茶叶 2两

砂糖 3大匙

绿茶粉 1大匙

100度沸水 1000cc

米香 3大匙

枸杞 1大匙

香菜叶 1根

粢粑

糯米粉 200g

太白粉或玉米粉 少许

冷水 200cc

有甜花生粉 120g

擂茶＆粢粑都是客家经典茶点，现在不用跑到客庄，在家也能忠实呈现！而且没有擂钵照样可以体验擂茶的趣味！快来跟着小编一起学做Q弹软糯的麻糬，品尝属于传统的好味道。

粢粑

制作步骤：

1将糯米粉、玉米粉、冷水一起加入容器中，再使用打蛋器搅拌均匀。

2起一热锅，倒入粉浆，利用小火慢慢一边以锅铲一边按压拌成团，煮至略带透明状表示可起锅。

温馨提示：煮越久会越Ｑ弹，过程中如果太沾黏可以加点油。

3取一盘放入花生粉，麻糬熟了之后放在花生粉上，并拧成小块即可。

客家擂茶

制作步骤：

1取一擂钵或捣钵放入熟蒜花生、熟黑芝麻、熟白芝麻、熟南瓜籽、熟葵瓜子、熟松子、茶叶磨碎。

2加入砂糖、米香、枸杞后，用沸水冲入，放上装饰香菜即可完成。

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