南京人最喜欢的火锅十大品牌（就扎根在杭城这十家火锅店了）
南京人最喜欢的火锅十大品牌（就扎根在杭城这十家火锅店了）毋米粥，来自丽江，营养丰富，有“有米不见米，只取米精华”之称。1粤顺—粥汤底而我大杭州，简直是吃火锅的宝地，火锅满街都是！—汤底好—火锅好不好，汤底很重要
文丨CWM特贡队
火锅，是我大中国独创的美食！
因为食物投入沸水时会发出“咕咚”声，古时候称“古董羹”。
小时候，小佬儿最期待的就是冬天了，窗外刮着风下着雪，屋内一家人围着热气腾腾的火锅。小佬儿一直以为火锅是冬天的专属，长大后才发现，无论什么时候，甚至是让人燥热的夏天，火锅想吃就吃！
而我大杭州，简直是吃火锅的宝地，火锅满街都是！
—汤底好—
火锅好不好，汤底很重要
1粤顺—粥汤底
毋米粥，来自丽江，营养丰富，有“有米不见米，只取米精华”之称。
粤顺，是杭城第一家毋米粥火锅。粥底经过好几个小时的精心熬制，米和水完全融合。把清淡和火锅完美地结合在一起。
地址：下城区朝晖路211号中山花园裙楼
人均：130元
2东来顺—清水汤底
东来顺的汤底，就是清水加大葱。
特色的话总结起来就三个字“老北京”。
清水，白汤，铜炉。清清楚楚地涮出肉的原汁原味，这才是正宗的涮羊肉。
地址：清泰街448号
人均：130元
3食神锅奉行—养生食材汤底
食神锅奉行的汤底，由鲍鱼、鱼翅、海参等八珍原料精心煲制数小时而成，口感香、绵、爽、鲜。
除了对汤及其讲究，食神锅奉行对原料、调料、蘸料更是有苛刻的采集标准。
火锅与养生结合在一起，也算是一种新体验了。
地址：上城区中河中路7-9号
人均：400元
—食材好—
真正的美食，不是拼做法，而是拼食材
1牛言潮汕火锅
一家肉如其名的牛肉火锅店。
锅底看起来比较一般，但确实是用牛骨熬出来的，非常香。
进门就能看到一位厨师在切肉，是的，牛肉都是现切的，从屠宰场到餐桌不超过4个小时，非常新鲜。
地址：滨江区君尚金座1楼
人均：90元
2幸福里文涮武烤
幸福里主打是老北京火锅，也拥有杭州唯一的炙子烤肉。
木炭铜锅，清汤锅底，涮牛羊肉，手切鲜羊元宝肉，只能用“老北京”三个字总结。
烧碳师傅都是特意从北方请来的，一个火锅放碳的量和烧炭的程度，完全是靠师傅的经验。
店里的羊肉特别新鲜，都是从内蒙特别定制的，羊肉入口丝毫没有羊膻味，反而会有一丝奶香味。
地址：滨江区安业路251号江锦国际大厦4楼
人均：110元
3潮牛海记
潮牛海记算是在杭州开的比较早的。原来这家店叫潮牛，后来和潮汕的连锁店海记合作，于是改名为潮牛海记。
这里的牛是来自贵州黄牛。每天上桌的牛肉都是杭州附近的屠宰场新鲜宰杀的，专车送到店里。在透明厨房里就可以看到师傅们在倒腾各种肉。肉质秒杀一切冷冻货！
哦，对了，手打牛肉丸，记得一定要点！
地址：上城区白傅路6号
人均：110元
—服务好—
吃的不是火锅，是心情
1海底捞
一说起服务好，大家脑海里出现的一定就是海底捞了。
服务好，算是海底捞的“门面”了。从进门到入桌到结束，他们的服务都非常贴心。客满等位的时候可以在等餐区休息，等餐区有各种游戏、各种零食，还可以美甲。吃火锅的时候有服务员专门帮你下火锅，一边下还一边讲解，服务随叫随到，真正好享受。
而味道，综合来说还是可以的！
地址：上城区庆春路87-1号中都百货502
人均：120元
2豆捞坊
豆捞坊的服务也在向海底捞学习，从进门到在包房里都有非常棒的服务。
一人一锅，每个人都可以选择自己想吃的锅底。豆捞坊的食材很新鲜，尤其是酱料，特别全！还有很多自助的水果和小菜。
地址：上城区延安路258号湖滨银泰2期A区401
人均：100元
—自助式—
自助的最高境界，莫过于——
扶着墙进，扶着墙出了
1锅小二
外婆家旗下的锅小二，不同于外婆家那样复古的风格，走起了小清新的路线。
店内没有菜单，所有菜品都放在专用的保鲜架上，让顾客自助选择菜品。锅小二打破了传统火锅的模式，更像是麻辣烫和超市的结合。又能节省餐厅的人力成本，还能让顾客吃多少拿多少，避免浪费。
锅小二的食材，非常新鲜。蔬菜，是直接从基地运过来的；牛、羊肉，则是从内蒙古空运过来。这么上档次的食材，价格还非常亲民，保持了外婆家一贯的超赞性价比。
地址：上城区平海路124号利星名品百货广场B1楼
人均：80元
2锅内锅外
想去吃自助火锅，还可以考虑考虑锅内锅外！
锅内锅外每天四个餐点，每个餐点都非常火爆！它的菜品也非常棒，完全不逊色于专业的自助餐厅！性价比非常高！
地址：下城区凤起路539号
人均：75元
不说了，晚上吃火锅去！
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