东北菜谱100道（溜肉段的做法）

东北菜谱100道（溜肉段的做法）9. 装盘8. 开火，放入酱汁和肉块快速翻炒均匀，即可出锅5. 待肉块全部飘起，炸制定型变黄，捞出，锅中留底油6. 炸好的肉块7. 调好酱汁：葱姜蒜盐生抽少许淀粉加水

1. 猪肉切1厘米方块，用胡椒粉，少许盐抓匀腌制20分钟

2. 肉腌制好，放入淀粉水中抓匀，淀粉水：50克淀粉兑50克左右的水，不要太稀，肉表面也是有水分的

3. 倒入玉米油于锅中，尽量能所有肉的放进去还有余量，烧热，要等油温很高

4. 逐个肉块放入炸制

5. 待肉块全部飘起，炸制定型变黄，捞出，锅中留底油

6. 炸好的肉块

7. 调好酱汁：葱姜蒜盐生抽少许淀粉加水

8. 开火，放入酱汁和肉块快速翻炒均匀，即可出锅

9. 装盘

10. 近照，流口水了吧