朱元璋为什么说四菜一汤（四菜一汤是怎么来的）

朱元璋为什么说四菜一汤（四菜一汤是怎么来的）有一次，退朝的时候。朱元璋就把所有的大臣留下来吃饭。这些官员一听说皇帝留下来吃饭，觉得肯定有一些山珍海味，所以十分的高兴就留下了，可是等到菜端上来的时候，这些官员彻底傻眼了。因为所有的菜只有四菜一汤，这都是些什么菜呢？首先是炒萝卜，还有盘炒韭菜，炒白菜，一个炒菠菜，把汤是什么汤呢？一清二白的葱花豆腐汤。这些大臣们平常大吃大喝惯了，一看全是素菜。自然就没有胃口。朱元璋看出这些大臣面露难色，然后就说道，你们好好吃，这些菜对你们有好处。你看小葱和豆腐，一清二白，你们做官就要清清白白。官员哪能不知道朱元璋的意思？这是在敲山震虎呢，于是吓得赶紧装作狼吞虎咽的样子。后来，朱元璋只要进行政治教育时候，就用这几道菜来教育那些官员，后来就流行开来。

我们平常吃饭的时候，总喜欢说一个词，那就是四菜一汤，尤其是现在搞廉政建设，所有的标准基本都是四菜一汤。这样吃既不浪费，又能把人招待好。所以有人调侃，四菜一汤，充满阳光，那么这四菜一汤是怎么来的呢？

在上个世纪50年代，新中国刚建立的时候，周恩来总理做了一个规定。就是我国接待标准，按照四菜一汤就行了。不管是是民间普通的接待，还是基层的接待，就算是到了国宴之上，也是用四菜一汤的标准。当时建国以后的第一次国宴，是八菜一汤。那时候国宴上的菜一般有红烧狮子头，油焖大虾之类，这都是一些油水比较大的菜品。因为那个时候生活水平普遍不高，见着肉就认为是比较好的饭菜，后来才慢慢变得清淡起来，也越来越健康，饮食更加均衡。

可是尽管周恩来规定了四菜一汤的标准，但是最开始。并不是由周恩来提出的，这个四菜一汤标准是大明王朝开国皇帝朱元璋，首先提出来的。四菜一汤最开始的标准是什么呢，它的标准竟然是，里面没有任何一点荤油，全是素菜。

这是怎么回事呢？原来朱元璋刚建立大明王朝，当上皇帝的时候。由于他本人是一个最痛恨贪污腐败的皇帝。可是那个时候，官员把贪污腐败都当成家常便饭。很多官员由于刚建立王朝，可以坐享其成了，所以贪污腐败横行，整天家里流水席开着，大吃大喝，非常的奢侈，锦衣卫就把这个情况报告给了朱元璋，于是朱元璋心里就下定决心，杀一杀这股歪风邪气。

有一次，退朝的时候。朱元璋就把所有的大臣留下来吃饭。这些官员一听说皇帝留下来吃饭，觉得肯定有一些山珍海味，所以十分的高兴就留下了，可是等到菜端上来的时候，这些官员彻底傻眼了。因为所有的菜只有四菜一汤，这都是些什么菜呢？首先是炒萝卜，还有盘炒韭菜，炒白菜，一个炒菠菜，把汤是什么汤呢？一清二白的葱花豆腐汤。这些大臣们平常大吃大喝惯了，一看全是素菜。自然就没有胃口。朱元璋看出这些大臣面露难色，然后就说道，你们好好吃，这些菜对你们有好处。你看小葱和豆腐，一清二白，你们做官就要清清白白。官员哪能不知道朱元璋的意思？这是在敲山震虎呢，于是吓得赶紧装作狼吞虎咽的样子。后来，朱元璋只要进行政治教育时候，就用这几道菜来教育那些官员，后来就流行开来。