水果千层制作教程（千层皮千层班戟）

水果千层制作教程（千层皮千层班戟）8. 接下来就可以煎饼了。最关键的。煎饼要小火，第一张要锅热了再放进去。放进去了锅拿起来绕一圈，把饼摊薄。如图起泡泡了就熟了。用刮刀饼周围铲一圈，然后锅倒扣下。皮就下来啦。 第二张皮只要锅拿起来，液体倒进去就好了，不需要用抹布放凉，因为我本身就是用最低温了。7. 搅拌均匀后过筛。有疙瘩没关系。把筛子放进已经过滤的液体中，用刮刀在过滤网中搅拌下就没有疙瘩了4. 黄油融化，加入剩余的奶5. 加入鸡蛋两个，鸡蛋搅拌均匀。6. 筛入低粉90克

My Bin.

4小时前

千层皮其实不难。就是要小火，手要快。这一款皮就可以做千层、班戟、水果盒子。这个方子蛮受大家欢迎的。我所有材料都没有另外装出来，都是一个盆子加进去的时候。电子秤清零后称的。所以我没有所有材料大合照。尽量用最少的容器。

难度：切墩(初级)	时间：10~30分钟
主料
低粉90g	牛奶250ml
黄油20g	糖20g
鸡蛋2个

千层皮【千层、班戟、水果盒子】的做法步骤

1. 牛奶我是用250ml装的。所以倒出一部分奶加入糖20克。 之所以加入一部分，是待会可以把剩下的部分加入，就不需要等奶放凉再加鸡蛋了。

2. 隔水加热。神器登场。把糖融化。

3. 糖融化加入黄油。黄油熔点很低。所以可以关火，盆子拿出来了。

4. 黄油融化，加入剩余的奶

5. 加入鸡蛋两个，鸡蛋搅拌均匀。

6. 筛入低粉90克

7. 搅拌均匀后过筛。有疙瘩没关系。把筛子放进已经过滤的液体中，用刮刀在过滤网中搅拌下就没有疙瘩了

8. 接下来就可以煎饼了。最关键的。煎饼要小火，第一张要锅热了再放进去。放进去了锅拿起来绕一圈，把饼摊薄。如图起泡泡了就熟了。用刮刀饼周围铲一圈，然后锅倒扣下。皮就下来啦。 第二张皮只要锅拿起来，液体倒进去就好了，不需要用抹布放凉，因为我本身就是用最低温了。

9. 上图。公勺，一勺一张。有11张。

10. 超透的。嫩嫩的。

11. 成品！！！放入冰箱冷藏。凉了就可以用啦。