韭菜什么时候会跌（冬至饺子造就韭菜价格虚高）

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前天冬至，朋友圈被饺子炸了屏，说到冬至吃饺子，不得不提的就是韭菜陷，这两天市场上韭菜价格也达到了峰值，全国批发市场平均价格达到3.435元/斤，通过产地农户反应，客商对节日比较重视，但头刀韭菜在一月份逐渐减少，就看春节能不能赶上了，预计在近期韭菜价格会稳中有升。

俗话说一年一年又一年，到了冬至快过年，下一个就是元旦和春节，据产地农户反应，由于天气不好，韭菜长势过慢，主要是没有阳光的照射，韭菜棚内温度不达标，间接性的导致韭菜生长过慢。有好多客户打来电话寻求韭菜 ，客户普遍都在询问，元旦能不能产出，看来客商都对这些节日很重视，能不能赶上后期就看老天爷了。

从一亩田市场价格走势来看，韭菜这次涨价很平稳，自10份开始，市场批发价格开始抬头，虽然现在韭菜价格达到3.5-4元一斤，但是依旧没有大量韭菜供应全国市场。除了节日影响之外，分析这次价格上涨的原因主要是受天气渐冷影响，在有就是头刀韭菜逐渐上市，造成价格稳步抬头。

现在韭菜价格持续偏高，等到韭菜全国产出的时候应该不会有现在的情况 ，估计保守价格在2.5元/斤左右，当然这只是按照往年推算，真正韭菜产出还需要看全面市场供应量来确定。

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