伏天应该吃什么有口味（中伏吃肉有讲究）
伏天应该吃什么有口味（中伏吃肉有讲究）2.起锅烧水，加入料酒去腥，凉水下入鸭肉，用勺子翻动几下，水开后撇去浮沫，焯水2分钟左右，捞出控水。1.准备鸭腿两个，斩成小块，放入小盆中，再放入提前备好的葱片和姜片，再放入八角花椒红干椒，桂皮，香叶各适量备用，青椒一个切成滚刀块，红椒半个切成三角块，用来配色。【3多吃】鸭肉味甘咸，是一种凉性食物，特别适合夏天吃，夏季天气炎热 出汗较多，我们还可以通过吃鸭肉来补充身体流失的营养。推荐菜谱：【啤酒鸭】
俗话说：“人生在世三万天 有酒有肉似神仙”，餐桌上要是顿顿都有肉菜，那可真的是非常惬意。
中伏天气酷暑难耐，总是让人汗流浃背，大量的水分从身体里面流失，我们很容易因为水分补充不及时，出现中暑、心烦意乱的现象，那这样我们是不是就不能多吃肉了呢？可以吃！
一般来说，夏季推荐多吃凉性、脂肪含量低的食物，但适当补充肉食是很有必要的，我们可以做好荤素搭配，选择食用一些凉血、平性的肉类。
即使是中伏天气，也不能阻止我们大口吃肉，只要记住“3多吃2少吃”，应季而食，夏天吃肉也能美滋滋。
【3多吃】
一、鸭肉鸭肉味甘咸，是一种凉性食物，特别适合夏天吃，夏季天气炎热 出汗较多，我们还可以通过吃鸭肉来补充身体流失的营养。
推荐菜谱：【啤酒鸭】
1.准备鸭腿两个，斩成小块，放入小盆中，再放入提前备好的葱片和姜片，再放入八角花椒红干椒，桂皮，香叶各适量备用，青椒一个切成滚刀块，红椒半个切成三角块，用来配色。
2.起锅烧水，加入料酒去腥，凉水下入鸭肉，用勺子翻动几下，水开后撇去浮沫，焯水2分钟左右，捞出控水。
3.另起锅烧油，倒入鸭肉翻炒片刻，炒干鸭肉里面的水分，倒出控油备用。再添入少许食用油，放入葱姜和大料爆香，加入红油豆瓣酱5克，翻炒化开，倒入鸭肉，继续翻炒几下，倒入一罐啤酒，再添入适量清水，以漫住鸭肉为宜。
4.加入食盐3克，白糖1克提鲜，生抽10克，老抽3克调色，搅拌化开，加入火锅底料10克，盖上锅盖，改中小火炖煮20分钟。
5.时间到了，拣出葱姜和大料，避免影响口感，放入蒜子一小把，改大火慢慢收一下汤汁，加入一勺味精，倒入青红辣椒，快速翻炒一分钟，炒至青红辣椒断生后，装入盘中，美味即成。
鱼肉高蛋白、低脂肪，含有多种维生素，是一种很有营养的食物，鱼肉易消化，老人、小孩都可以在夏季放心吃鱼。
推荐菜谱：【清蒸鲈鱼】
1.准备新鲜的鲈鱼一条，先刮去鱼鳞，清洗干净，用筷子分别插入鱼鳃的两侧，用手扭动几圈，去除鱼鳃和内脏，然后从背部改刀，切开鱼身两侧，把鲈鱼再清洗一遍。
2.大葱两段从中间切开，生姜一块切成姜片，再把葱段和姜片垫在鲈鱼的下面。
3.起锅烧水，放上篦子，盖上锅盖，开大火把水烧开，水开后放上鲈鱼，在鱼身上淋上少许料酒去腥，盖上锅盖，开中火连续蒸8分钟。
4.在蒸鱼的这个时间，准备大葱半根切成葱丝，生姜一块，切成姜丝，红椒半个切成细丝，一起放入盆中，用来配色，加入适量清水，使葱姜丝吃起来口感更脆。
5.时间到了取出蒸好的鲈鱼，控去盘中多余的汤汁，放入另一个盘中，用筷子捡出葱段和姜片，放上泡好的葱姜丝和红椒丝，撒上少许香菜备用。
6.另起锅烧油，油温烧至7成热时，把热油均匀地泼在葱姜丝上面，激发出葱姜的香味，再准备蒸鱼豉油20克，浇在鱼身的两侧用来调味，美味即成。
在夏天，虾的种类是比较齐全的，我们可以在很多地方买到，虾富含营养，益气补肾，中医上认为，虾性味甘、咸、温，适合在夏季吃。
推荐菜谱：【香辣虾】
1.新鲜的大虾10个左右，先剪去虾须和虾脚，再用牙签在虾背的第三节处挑除虾线，加入清水洗净，放入盆中，加入食盐，胡椒粉，白糖，料酒各适量，搅拌均匀，腌制10分钟。
2.准备一个小盆，放入花椒，红干椒，加入清水浸泡出花椒和辣椒的香味，小葱几根切成段放入盆中，再放入适量的白芝麻，几根香菜，蒜子几粒切成蒜片，生姜切成姜片备用。
3.起锅烧油，在等待油热的时间，准备一个小盆，加入玉米淀粉和清水，搅成淀粉糊，放入腌好的大虾，用手抓拌均匀。油温五成热时，下入大虾，开大火炸至大虾外壳金黄时，捞出控油，等油温升高以后复炸20秒，倒出控油。
4.锅中添入食用油，倒入姜蒜爆香，加入辣椒酱3克，再倒入麻椒和红干椒，快速翻炒，淋入明油，炒出麻椒和红干椒的香味，倒入炸好的大虾，开始调味：食盐2克，白糖2克，白胡椒粉1克，从锅边烹入料酒去腥，改中火快速翻炒，放入小葱段和白芝麻，简单翻炒放入香菜段，起锅装盘美味即成。
【2少吃】
一、猪肉夏天要少吃油腻的食物，猪肉脂肪含量高，相比其他肉类，营养成分较为单调，我们在夏天要少吃猪肉，以免出现食欲不振的现象。
俗话说：“冬吃羊肉赛人参”，羊肉比较适合冬天吃，夏天要少吃。从中医学的角度来讲，羊肉属于一个温热性质的食物，夏季本身天气闷热，人们容易口干舌燥，如果这时候多吃羊肉，很容易出现上火、喉咙肿痛等现象。
好了，夏季有关吃肉的“3多吃2少吃”的分享就到此为止了，欢迎大家在评论区留言评论，分享自己的想法，我们下次再见。
