哪种豆类适合长期食用（豆类有什么好处）

哪种豆类适合长期食用（豆类有什么好处）有些还含有大量的铜，锌，钙，B族维生素和硒。例如，一杯扁豆可以提供您每天90%的叶酸需求和37%的铁。这使得它们成为那些避免肉类和其他动物产品的人特别有价值的食物群体。除了富含蛋白质和纤维外，豆类还富含维生素和矿物质。大多数豆科植物品种富含微量营养素，如叶酸、铁、镁、磷、锰和钾。因此，花生在技术上根本不是坚果，尽管它们通常以这种方式考虑。什么是三种类型的豆类？豆类，扁豆和豌豆是豆类的主要类别，在营养成分方面都相对可比。在美国，美国人的饮食指南认为豆类既是蛋白质来源，也是蔬菜。

什么是豆类？

豆科植物被定义为“豆科植物（如豌豆或豆类）的果实或种子，用于食物。

哪些食物是豆类？

豆科植物有哪些例子？虽然有数千种不同的类型存在（存在多达20，000种不同的物种！），但有些在杂货店中更常见。

以下是可供选择的豆类列表：

• 芸豆
• 豌豆
• 大豆
• 平托豆
• 黑豆
• 黑眼豌豆
• 豌豆
• 花生
• 青豆
• 海军豆
• 扁豆
• 鹰嘴豆
• 苜蓿
• 白豆
• 绿豆
• 红豆
• 小豆
• 棉豆

请注意，花生是此列表中唯一包含的“坚果”品种。这是因为，与其他类型的坚果不同，花生生长在地下，属于蚕豆科植物。

因此，花生在技术上根本不是坚果，尽管它们通常以这种方式考虑。

营养成分

什么是三种类型的豆类？豆类，扁豆和豌豆是豆类的主要类别，在营养成分方面都相对可比。

在美国，美国人的饮食指南认为豆类既是蛋白质来源，也是蔬菜。

除了富含蛋白质和纤维外，豆类还富含维生素和矿物质。大多数豆科植物品种富含微量营养素，如叶酸、铁、镁、磷、锰和钾。

有些还含有大量的铜，锌，钙，B族维生素和硒。例如，一杯扁豆可以提供您每天90%的叶酸需求和37%的铁。这使得它们成为那些避免肉类和其他动物产品的人特别有价值的食物群体。

此外，某些豆类是抗氧化剂的良好来源。例如，黑色，红色，平托和芸豆都含有花青素，与浆果，红甘蓝，红酒和茄子等健康，深色食物中发现的化合物相同。

好处

正如你从上面可以看出的，豆类是完善可能缺乏某些营养素的健康饮食计划的绝佳方式。例如，素食者和纯素食者可能特别受益于增加豆类摄入量，以确保满足他们对这些重要微量营养素的需求。

1. 蛋白质含量高2. 促进规律性排便3. 可以帮助减肥4. 帮助使胆固醇水平正常化，支持心脏健康5. 帮助稳定血糖