霉点食物煮熟了还能吃吗（尿尿居然会有霉鸡蛋的味道）

霉点食物煮熟了还能吃吗（尿尿居然会有霉鸡蛋的味道）维生素 K：74.9 微克，占每日推荐量的 93.6%；嘌呤值：芦笋尖属于中低嘌呤，芦笋茎属于低嘌呤；蔬菜类每天推荐吃 300～500 克，今天建议吃 2 把芦笋。2 把芦笋，约 200 克，你需要知道的关键数字：热量：38 千卡；

Oct.13

今天宜吃芦笋

今天是世界保健日，当然要注意均衡饮食，那今天就吃营养丰富的芦笋吧。

芦笋

蔬菜类每天推荐吃 300～500 克，今天建议吃 2 把芦笋。

2 把芦笋，约 200 克，你需要知道的关键数字：

• 热量：38 千卡；

• 嘌呤值：芦笋尖属于中低嘌呤，芦笋茎属于低嘌呤；

• 维生素 K：74.9 微克，占每日推荐量的 93.6%；

• 叶酸：104 微克，占每日推荐量的 26%；

• 膳食纤维：3.8 克，占每日推荐量的 15.1%。

推荐亮点

芦笋中的水分含量高达 93%，口感松软，香味浓郁，而且含有较多的膳食纤维，特别适合减脂期的小伙伴。

芦笋中丰富的维生素 K，对于凝血和骨骼健康非常重要，而其中的叶酸可以预防出生畸形，孕期的妈妈们尤其要注意补充叶酸。

挑选方式

新鲜的芦笋，根部的切口处水润不干燥，所以可以用手轻轻折一下茎秆，较容易折断的表示比较新鲜。

芦笋收获后，随着时间的推移，笋尖会逐渐打开，所以新鲜的芦笋顶部会紧紧抱合不外散，最好选择上下粗细均匀，又粗又软的，这样的芦笋品质更好，口感更佳。

小提醒

吃完芦笋，尿液可能会有类似于霉鸡蛋一样的奇怪味道，这是因为芦笋中的「芦笋酸」在代谢之后产生了一些挥发性的含硫物质，让人闻起来很不爽。

不过，部分人吃完芦笋后代谢产生这种含硫物质太少加上鼻子不够灵敏，所以虽然可以制造「芦笋尿」，但却闻不出来。

谣言

芦笋嘌呤含量并不高，每 100 克小于 75 毫克，属于含嘌呤较少的食物。

痛风和高尿酸血症的病友，适量食用芦笋，并不会增加血尿酸水平及痛风的发生率，可以放心吃。

「今天吃什么」每天为你推荐一种食材，吃多少，吃的注意事项，吃的理由还不重样。今天吃啥，听我们的！

本期合作专家

中国农业大学食品加工与安全硕士 兰晓芳

本期科学审核

营养与食品卫生硕士 谷传玲

责编Murphy

图片来源站酷海洛创意