长江刀鱼真的人工养殖成功了吗（长江刀鱼真的人工养殖成功了吗）
长江刀鱼真的人工养殖成功了吗（长江刀鱼真的人工养殖成功了吗）去年有人将“湖刀”、“海刀”当“江刀”销售，当人工养殖的“江刀”销售，价格400元/斤，不是专家，没见过“江刀”的人是很难区别的，只有吃的时候才品尝出与长江野生刀鱼不是一个味，长江开始长达10年禁渔，长江刀鱼将会告别我们的餐桌，如果现在说有“江刀”卖，一定是忽悠人的，消费者一定要谨防上当受骗。人工养殖技术还需要完善，养殖成本大，养殖户投资养殖也要谨慎，防控风险，长江刀鱼人工养殖必须真正解决生殖洄游问题才算成功，仿洄游养殖不是真正的洄游，不是让刀鱼循环游动，而是生殖上，生态上，刀鱼习性的一个过程，这能仿得了吗？因此，刀鱼人工养殖仍然路漫漫其修远兮！只有消费者认可、养殖者认可，市场认可了，才算人工养殖成功。
去年，有媒体披露“长江刀鱼人工驯养取得成功”的消息，我感到惊讶，因为长江刀鱼需要洄游大海呀，人工养殖怎么让刀鱼洄游大海呢？第二个就人工繁育刀鱼苗子二代、子三代的问题，长江刀鱼离水即死，很难提取鱼卵进行人工繁殖，要想说“长江刀鱼养殖成功”，必须攻克“刀鱼洄游”、“刀鱼人工繁殖”两大难题，否则，不能算“人工养殖成功”。到长江抓野生刀鱼来驯养算是人工养殖的全部吗？只能人工养殖取得进展。
在长江边生活的人都知道，长江刀鱼，离水即死，小时候，这个季节，我们当地有人 扳罾，刀鱼在罾网里活蹦乱跳的，是“应激反应”，可装入水桶里不到几分钱就死亡了。现在人工驯养的刀鱼大多都是在长江偷捕的刀鱼苗，人工驯养成活率只有20%左右，一些养殖场通过人工驯养一段时间后，等刀鱼怀卵后，人工提取刀鱼卵，可刀鱼仍然有激烈反应，不肯配合，打完催产针后，就在饲养人工手中不停挣扎，鱼卵还没有排出来，刀鱼就死亡了，因此，刀鱼人工孵化育苗，仍然没有被人类完全攻克。去年江苏有养殖场说成功解决了刀鱼应激反应了，通过人工干预，使刀鱼应激反应明显下降，尽管如此，刀鱼大规模人工养殖技术还不成熟，而且很难掌握。而养殖刀鱼产量少，价格与野生刀鱼差不多，人工养殖刀鱼没有洄游，基本上与“河刀”味道差不多。
长江刀鱼每年在长江交配产卵孵化成小鱼花，再洄游到大海生产发育，所以味道鲜美，人工养殖目前仍然无法解决洄游问题。每年“清明”节气前后，长江刀鱼从黄海出发，经长江口，顺江而上，在江苏、安徽长江江面产卵繁殖。因此，刀鱼只能在大海里生长，在长江里产卵，人工养殖这水质也无法与海里水质相比。长江刀鱼人工养殖只能远离嘈杂、喧嚣之地，减少刀鱼应激反应，有拖拉机经过，刀鱼都会蹦出水面岸上死亡，只有解决刀鱼洄游问题，才能算人工养殖成功，解决刀鱼孵化问题，才能向长江增殖放流，长江刀鱼才能恢复增长。长江刀鱼人工养殖仍然有很长的路要走。
长江刀鱼人工繁殖研究非常有意义，解决了人工育苗，就可以向长江增殖放流，也就解决刀鱼野生资源枯竭问题，也解决了洄游问题，刀鱼价格才能降下来。在上世纪70年代长江刀鱼每年捕捞量近3700吨，然而如今，刀鱼年捕捞量已经不足10吨了。刀鱼产卵过程中是拼命，产卵过程就是死亡过程，产完卵很多刀鱼就会死亡。人工捕捞容易将应激反应的小刀鱼苗弄死，刀鱼吃的是活物，不动的死虫是不吃的，人工养殖仍然需要很多难题需要攻克，长江刀鱼从保护角度，应该进行人工繁殖、养殖研究，但大规模养殖必须解决孵化育苗、生殖洄游、饲料来源问题。刀鱼应激反应，在人工驯养三年后，应激反应可能逐步减少。人工养殖应该跳出养殖场养殖的“狭小思维”，应该在长江养殖，让刀鱼洄游大海生长，我们人工只需要帮助孵化、增殖放流就行了。
去年有人将“湖刀”、“海刀”当“江刀”销售，当人工养殖的“江刀”销售，价格400元/斤，不是专家，没见过“江刀”的人是很难区别的，只有吃的时候才品尝出与长江野生刀鱼不是一个味，长江开始长达10年禁渔，长江刀鱼将会告别我们的餐桌，如果现在说有“江刀”卖，一定是忽悠人的，消费者一定要谨防上当受骗。人工养殖技术还需要完善，养殖成本大，养殖户投资养殖也要谨慎，防控风险，长江刀鱼人工养殖必须真正解决生殖洄游问题才算成功，仿洄游养殖不是真正的洄游，不是让刀鱼循环游动，而是生殖上，生态上，刀鱼习性的一个过程，这能仿得了吗？因此，刀鱼人工养殖仍然路漫漫其修远兮！只有消费者认可、养殖者认可，市场认可了，才算人工养殖成功。
