请问肝硬化吃海参有啥好处（还敢乱吃海参吗）

请问肝硬化吃海参有啥好处（还敢乱吃海参吗）其实只要记住几个要点就可以了。于是各家“参行”纷纷打出特价、让利、野生等招牌，各种熟悉和不熟悉的品牌你方唱罢我登场，让消费者眼花缭乱。那么，到底什么样的海参是好海参，怎样简单鉴别海参的优劣？那么干海参就没有假吗？当然有！而且花样百出，防不胜防！近些年养生意识逐渐普及，海参的养生功效接普遍得到认可。

今年26岁的大学生小林最近遇到了件倒霉事，他在街边买了两个即食海参，不料吃后两天，突然开始腹泻腹痛、面色萎黄，开始以为是吃坏了肚子，结果到医院一检查竟然是急性甲型肝炎！

小伙子回忆说：“发病这几天，我和家人仔细回忆了一下，大家都吃的是同样的饭菜，家人谁都没有事，唯有我生病了。后来再一想只有我吃了海参，会不会就是吃海参惹的祸？”医生也认为，虽然具体致病原因查不出来了，但是肯定是他食用了不洁的东西造成的。医生判断说，要么是当时加工海参的人有肝炎，要么就是小伙吃的海参不卫生引起的肝炎。

其实，劣质即食海参的危害远不止如此！

一般说来，鲜海参泡发需要3-5天，而有些商家会加药，缩短这个时间，只需两天就行。具体什么药说不清楚，对身体肯定不好！短时间食用对消费者的身体或许没有大的损害，但如果经常吃，时间长了尤其是老年消费者以后很容易患上老年痴呆症！！！

看到了吧？想吃就别嫌麻烦，自己泡发干海参要安全得多。

那么干海参就没有假吗？

当然有！而且花样百出，防不胜防！

近些年养生意识逐渐普及，海参的养生功效接普遍得到认可。

于是各家“参行”纷纷打出特价、让利、野生等招牌，各种熟悉和不熟悉的品牌你方唱罢我登场，让消费者眼花缭乱。那么，到底什么样的海参是好海参，怎样简单鉴别海参的优劣？

其实只要记住几个要点就可以了。

首先，没有刺的海参不要买！

我们说的有补益强身作用的海参，只要是指刺参。所谓的”光参“，其实就是海茄子！做菜吃是可以的，但没有什么补益作用。价格实际上也极便宜，几十元到一百元而已。当海参卖实在是暴利了。

还有一种小有刺参（也叫北极参），个头比较大，表面比一般的光参多了一些凸起，其实是产于于美洲大西洋海域的的一种海茄子，没什么补益作用。

很多人都被骗了。

我们来看看真正的刺参

买海参干货，一定要买淡干的！

海参干货有淡干、无盐淡干、盐干、糖干。

盐干海参和糖干海参不要买！

为什么？

糖干海参：反复蒸煮挂糖—拌糖—干燥，

保持了海参外观的完整，但极大地破坏了海参的活性成分，而且菌群超标情况较普遍，不建议食用。

盐干海参：盐水泡煮—拌盐—反复盐水泡煮多次—干燥。

含有大量的盐分，营养损失严重，盐的比例大，不实惠，不建议购买。

淡干海参：清洗—去脏—烫煮—拌盐—干燥—水洗—干燥。

盐分含量低，营养破坏少，经济实惠。是专家推荐购买的品种之一。

无盐淡干：清洗—去脏—烫煮—干燥。

含盐最少，发量也最大，营养几乎没有破坏，是质量最好的一款，缺点是干燥度较低保存不易，建议低温干燥环境保存。

同等大小的海参，采用糖干和淡干，个头会差很多

盐干海参表面会有明显的盐结晶

看到了吧？盐干和糖干，你买一斤其实有半斤都是盐和糖。冤枉不？

所以用盐干海参和糖干海参冒充淡干海参，是第一个坑

淡干海参的第二个坑：

你以为淡干海参就一定是硬硬的吗？其实不一定。

真正的无盐淡干是有一定韧性的，很难做到１００％干燥。怎么办？加矾煮一下就硬了。

淡干海参的第三个坑：

你以为重量重的、中间是实心的才是好海参？

又错了！

恰恰相反。品质好的海参不但体形饱满，颜色均匀，而且因为没有添加其它的添加剂，盐分含量低，中间大都是中空的，因而重量轻；而品质不好的海参虽然体形也很饱满，但因为添加了糖等添加剂，盐分含量又高，所以海参切开后几乎没有中空，入手有很明显的沉重感。比如一斤淡干70头的海参，经过处理后，有可能只能称上50-60个。除此之外，还有人将细沙塞进海参肚子里增加重量，也有人用针管将明胶注射进海参体内增加重量。

正常的海参就应该是空心的，所有实心海参都是添加了糖和盐等成分，从外观上看形体饱满，卖相不错，但实际上和绑橡皮筋卖螃蟹一样，盐和糖卖出海参价。

选购海参有招数

一细观察：

优质干海参为黑灰色或灰褐色，色泽自然，颜色深浅分布不均。体形完整端正，刺尖挺直完整，个体均匀，大小基本一致，表面无盐霜结晶。

劣质海参色泽特别明亮或者特别暗，体形不正，参刺短，刺尖圆钝或残缺不全，个体大小不一，体表附着有明显的盐霜或结晶。

二靠手感：

优质干海参个体较硬，有韧性不易掰断，比较干燥，分量也较轻，握在手中刺尖有刺痛感。敲击时有木炭感，掷地有弹性、有回音。

劣质干海参通常发软，很容易掰弯，有沉重感。若敲击无弹性、无回音，说明海参的含盐量在40%以上。

三直接剖开：

将海参横向切开，若体内洁净、无盐结晶，而且无内脏、泥沙等杂质，断面壁厚均匀，有中空，说明是优质的。

劣质干海参经过反复多次烧煮、腌渍加工，体内有明显的盐结晶，无中空，或中空非常小，横断面厚度不均。

海参性温，具有补肾益精、提高免疫力，还有补血润燥、养颜美容、调经祛斑、养胎利产等功效。从中医角度讲，海参对人体的作用主要是补肾固本。常服海参身体会更加健康，抵抗疾病的能力大大增强。从西医角度讲，海参能修复和增强人体免疫力，能有效防癌抗癌，硫酸软骨素能延缓衰老，精氨酸、锌能滋阴壮阳等。海参的修复再生功能可快速使伤口愈合，修复多年受损的胃肠，修复免疫系统，修复胰岛，恢复造血功能等等。

相信只要掌握了以上知识，你可以放心的服用海参了。

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