绵羊奶与山羊奶相比优势有哪些（绵羊奶研究新突破）

绵羊奶与山羊奶相比优势有哪些（绵羊奶研究新突破）而此次会议发布的研究报告表明绵羊奶粉的2’岩藻糖乳糖的含量是山羊奶粉和牛乳粉的近2倍，3’唾液酸乳糖的含量是牛乳粉的3.2倍、是山羊奶粉的1.3倍。关于婴幼儿过敏，世界卫生组织已将其列为21世纪最严重的公共卫生问题之一。有调研表明，40.9%孩子曾发生过或正在发生过敏性症状，12.3%的0-24月龄婴幼儿正在遭受过敏的困扰，且过敏问题有逐年升高趋势，年幼宝宝人群发病率也越来越高。会上，北京市营养源研究所任向楠博士表示：“根据研究成果，进一步证实了绵羊奶当中的钙含量是牛奶的2倍左右，是山羊奶的1.2倍。另一大亮点发现是绵羊奶粉中6种主要低聚糖的总含量远高于山羊奶粉和牛奶粉。据公开资料显示，有大量的科学研究已经证实母乳中的低聚糖（human milk oligosaccharides HMO）是人类母乳中的第三大固体组分，含量仅次于乳糖和脂肪，具有重要的生物学功能，不仅对肠道病原微生物起到抗

11月2日，中国营养学会2018妇幼营养国际论坛暨妇幼营养学术年会在杭州隆重开幕，会议持续了三天，分为中国营养学会理事会、全体大会和分会三项。作为本次会议的合作方，11月4日中国营养学会蓝河国际婴幼儿营养研究中心（简称CBNC）主办了“婴儿配方食品—新技术、新进展”的分会场。

中国营养学会2018妇幼营养国际论坛暨妇幼营养学术年会作为中国营养学会妇幼营养分会妇幼营养综合性的年度学术盛会，同时也是中国营养学会2018年重大学术活动之一，尚未召开之际就备受关注。会议当天，汇聚了国内外妇幼营养及相关领域知名学者，围绕“全民健康：聚焦生命早期营养”的相关论文、专题报告、热点问题进行探讨交流。其中，CBNC主办的分会场更是赢得了行业人士和相关领域专家的好评。

不忘初心，坚守绵羊奶营养价值研究

据了解，CBNC主办的“婴儿配方食品—新技术、新进展”会议由由中国食品安全风险评估中心研究员韩军花和北京协和医院李正红教授主持。韩军花博士以及中山大学公共卫生学院营养系教授、博士研究生导师苏宜香教授及各婴配粉的营养专家也纷纷进行了绵羊奶营养价值的专题研究成果分享。

会上，北京市营养源研究所任向楠博士表示：“根据研究成果，进一步证实了绵羊奶当中的钙含量是牛奶的2倍左右，是山羊奶的1.2倍。另一大亮点发现是绵羊奶粉中6种主要低聚糖的总含量远高于山羊奶粉和牛奶粉。

据公开资料显示，有大量的科学研究已经证实母乳中的低聚糖（human milk oligosaccharides HMO）是人类母乳中的第三大固体组分，含量仅次于乳糖和脂肪，具有重要的生物学功能，不仅对肠道病原微生物起到抗感染的作用，还能维持肠道微生态的平衡。母乳低聚糖中2’-岩藻糖基乳糖在母乳低聚糖中含量是最高的，平均水平为20-30%，其次是3’唾液酸乳糖。

那么母乳中的2’-岩藻糖基乳糖和3’唾液酸乳糖对婴幼儿有哪些作用呢？经临床研究证实，2’-岩藻糖基乳糖和3’唾液酸乳糖能够有效降低儿童的腹泻和过敏的风险，促进有益菌双歧杆菌的增值，改善记忆和认知。

关于婴幼儿过敏，世界卫生组织已将其列为21世纪最严重的公共卫生问题之一。有调研表明，40.9%孩子曾发生过或正在发生过敏性症状，12.3%的0-24月龄婴幼儿正在遭受过敏的困扰，且过敏问题有逐年升高趋势，年幼宝宝人群发病率也越来越高。

而此次会议发布的研究报告表明绵羊奶粉的2’岩藻糖乳糖的含量是山羊奶粉和牛乳粉的近2倍，3’唾液酸乳糖的含量是牛乳粉的3.2倍、是山羊奶粉的1.3倍。

其实不只过敏，宝宝肠道消化问题也一直是大家的关注重点，在《奶粉智库》（naifenzhiku.com）后台”绿便“、”便秘“、”消化不良“、”腹泻“、”益生菌“等关键词搜索量居多。平时生活中我们也可以观察到，在母婴店含有OPO、益生菌、β-酪蛋白、α-乳清蛋白等呵护宝宝肠道健康的婴配粉更受消费者青睐。

而针对β-酪蛋白，中国营养学会与蓝河的合作项目也对绵羊奶中的β-酪蛋白成分做了专题研究，同时将其与牛奶中的β-酪蛋白组成进行了对比，发现乳牛经过上百年的进化，部分品种会因为基因突变而导致其分泌的牛乳中β-酪蛋白由一种类型分化为A1和A2两种类型。

目前的研究数据表明，人乳和绵羊乳的β-酪蛋白只有一种类型。在将牛的A2 β-酪蛋白第67位氨基酸序列与绵羊乳的β-酪蛋白第67位氨基酸序列进行比对时，发现是一致的，也就意味着绵羊乳有且只有一种与牛乳的A2 β-酪蛋白类似的结构。

根据此次会议发布的绵羊奶营养价值研究成果表明：绵羊奶有优越的营养特性。天然来源的氨基酸和脂肪酸，更接近人乳，并含有丰富的低聚糖。因此绵羊奶更容易消化吸收，丰富的低聚糖能为肠道内的益生菌提供养分，还能在宝宝的肠道内形成强大保护膜，避免有害菌入侵，增强宝宝免疫力。

逐梦前行，掌握全球70%绵羊奶资源

据了解，中国营养学会蓝河国际婴幼儿营养研究中心是今年由中国营养学会、新西兰皇家农科院、意大利卡利亚里大学三国专家团队组成的。而作为绵羊奶粉全产业链的推动者，蓝河早在2016年就与新西兰皇家农科院签订了战略合作协议，完成了绵羊奶营养成分的研究，包括与牛奶、山羊奶的营养成分对比。为了更好的适应市场需求，2017年蓝河又与新西兰皇家农科院、意大利卡利亚里大学，结成科研战略合作，启动了绵羊奶及山羊奶的相关研究十余项。

除了致力于绵羊奶的科学研究，蓝河还掌握了全球70%的绵羊奶资源，成为全球绵羊奶原料的第一供应商。蓝河在绵羊奶品类上的坚守和创新，值得称赞！