正宗港味羊肉餐（秋冬季节要食补）
正宗港味羊肉餐（秋冬季节要食补）▲富隆酒业/富隆美酒学院作为一个爱酒之人，日常饮品也是时候从红酒香槟、威士忌加冰，变成更适合秋冬季节的“老火靓酒” 了——热红酒（Mulled Wine）和热托蒂（Hot Toddy）！
终于，就连广东也开始降温了！
在我们即将全面迈入秋冬之际，一些由降温和换季带来的“小毛病”也紧随其后，譬如手脚冰凉、咳嗽感冒等等。相比起生病了再去看医生，当然还是在日常生活中提前预防来得好。除了注意添衣，饮食也可以应季做出改变。
作为一个爱酒之人，日常饮品也是时候从红酒香槟、威士忌加冰，变成更适合秋冬季节的“老火靓酒” 了——热红酒（Mulled Wine）和热托蒂（Hot Toddy）！
▲富隆酒业/富隆美酒学院
如此经典的鸡尾酒，想必不用过多介绍。
热红酒，就是往红葡萄酒中加入各种香料、水果和糖一起炖煮；热托蒂就是将热水、蜂蜜、柠檬汁和威士忌混合搅拌。
但为什么要把这两款热鸡尾酒比作广东人的“老火靓汤”呢？
其一，是它们都由来已久，每个家庭都会有一份代代相传的独家配方。其二，是它们虽然没有直接治愈病痛的能力，但确实有食疗食补的功效。
先说热红酒。它不仅历史悠久，制作配方也是不断地推陈出新。可以说，一千个喜欢热红酒的人，就有一千种热红酒配方。
早在2世纪时期，人们的生活环境脏乱差，水资源常常受到污染，喝酒反倒更安全，葡萄酒便成为了风靡古罗马的酒精饮料。尤其是冬天，士兵们喜欢将红酒加热饮用，起到御寒保暖的效果。
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后来随着罗马军队征战欧洲大陆，热红酒也逐渐流传开来。为了给热红酒增添更多风味，同时加强它的健康功效，人们开始往里面添加不同的草药和香料，一起炖煮。
在之后很长一段时间，热红酒渐渐没落，直至18世纪，人们把热红酒和圣诞节联系到了一起，它才迎来了复兴。嗅觉敏锐的商人们，立刻开始创新配方，打造出不同味道的热红酒。
▲圣诞集市上必定少不了热红酒
渐渐地，热红酒的基酒从红葡萄酒，演变到了波特酒、白葡萄酒，甚至还有干邑和苦艾酒；添加的材料也五花八门，有八角、茴香、肉豆蔻等香料，也有橙子、苹果、醋栗、柠檬等水果。
相比起热红酒的花样，热托蒂的配方就显得过于“一成不变”了：核心一直都是威士忌、热水、蜂蜜和柠檬汁老四样。但它的食补功效，却远不仅是简单的御寒保暖。
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早在数百年前，热托蒂就被人们当作治疗感冒的辅助品，用来舒缓咳嗽、疼痛等各种症状。
而这当中的功臣，恰恰就是它百年不变的几种原料。少量的酒精，能起到缓解身体疼痛和帮助睡眠的作用，蜂蜜水和柠檬汁，都有化痰止咳的功效。
一杯暖粒粒的热托蒂喝下去，睡一个好觉，身体能得到足够的休息，精神也充沛起来，各种不适症状自然就减轻了。
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不过要注意的是，一次性不宜喝多。少量酒精固然有助于睡眠，但如果摄入过多酒精，反而会导致睡眠质量下降，甚至增添了头疼、恶心等宿醉的症状。
广东人煲汤，都懂得夏天喝凉瓜排骨汤降火，冬天喝胡椒猪肚鸡驱寒，咱们喝酒自然也得应时而变。
除了热红酒和热托蒂，还有更多秋冬季节的热鸡尾酒配方，等你逐一尝试！
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最后再提一句，虽说食疗食补有一定的预防和缓解作用，但如果真的感冒了，还是得谨遵医嘱，认真吃药哦。
本文由富隆酒业美酒学院编辑
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