市场豆芽怎样生产出来的（探访海口工业化豆芽厂）
市场豆芽怎样生产出来的（探访海口工业化豆芽厂）据了解，为了改变豆芽落后的小作坊加工方式，实现工厂化、规模化生产方式，弥补当前市场在生产豆芽领域的短板，海口市菜篮子集团采用联营合作模式，引进专业化社会资本方——山东庆华豆芽机械设备有限公司与集团三级子公司，开展菜篮子放心豆芽生产项目。在活动现场，王大璞还分别拿出市面上利用“无根水”生产出来的豆芽与工业化生产的豆芽进行对比，为前来参观的人员讲解了如何辨别和购买放心豆芽，“工业化生产出来的豆芽，虽然看起来颜色偏黄，芽茎不会特别粗壮和饱满，但是有长长的根须，这才是真正健康长出来的绿色健康豆芽。”孵化后的豆芽成品送到提升机内清洗。南海网见习记者庄晓珊摄“我们的孵化室内恒温保持在22～26℃，每3小时通过自动淋水器对桶内的豆喷淋，一天共8次。整个孵化过程大约需要6天时间。将孵化后的豆芽成品送到提升机内清洗，再经过0～3℃的水极速冷却，滤干后最后进行保鲜处理分包，再通过冷链配送到市场上。”海口市新苗
工业化豆芽“公众开放日”活动现场。南海网见习记者庄晓珊摄
南海网、南海网客户端海口6月30日消息(南海网见习记者庄晓珊)6月30日，海口市新苗豆业有限公司举办了第2个工业化豆芽“公众开放日”活动。来自海口的多家学校食堂、食品超市工作人员走进豆芽工厂，实地了解豆芽从原料采购到包装等各个环节。
“规范化，看起来也很干净卫生。”当天，参观豆芽生产过程的吴先生不禁称赞道，“在这里可以看到豆子长成豆芽的全过程，很好。”
在豆芽生产车间内，记者看到，一批豆子在进行原料的筛选、清洗等环节后，会送到泡豆池浸泡，再经滤豆孔送到孵化桶内进行孵化。而在孵化车间内，摆放着许多约一人高的孵化桶，桶内装满绿豆，不少绿豆已经长出嫩黄色的小芽儿。
孵化后的豆芽成品送到提升机内清洗。南海网见习记者庄晓珊摄
“我们的孵化室内恒温保持在22～26℃，每3小时通过自动淋水器对桶内的豆喷淋，一天共8次。整个孵化过程大约需要6天时间。将孵化后的豆芽成品送到提升机内清洗，再经过0～3℃的水极速冷却，滤干后最后进行保鲜处理分包，再通过冷链配送到市场上。”海口市新苗豆业有限公司执行董事王大璞介绍道。
经过极速冷却后，工作人员将豆芽滤干。南海网见习记者庄晓珊摄
在活动现场，王大璞还分别拿出市面上利用“无根水”生产出来的豆芽与工业化生产的豆芽进行对比，为前来参观的人员讲解了如何辨别和购买放心豆芽，“工业化生产出来的豆芽，虽然看起来颜色偏黄，芽茎不会特别粗壮和饱满，但是有长长的根须，这才是真正健康长出来的绿色健康豆芽。”
据了解，为了改变豆芽落后的小作坊加工方式，实现工厂化、规模化生产方式，弥补当前市场在生产豆芽领域的短板，海口市菜篮子集团采用联营合作模式，引进专业化社会资本方——山东庆华豆芽机械设备有限公司与集团三级子公司，开展菜篮子放心豆芽生产项目。
海口的多家学校食堂、食品超市工作人员参观豆芽工厂。南海网见习记者庄晓珊摄
该项目运用先进的生产经营理念，实行机械化大规模生产方式，于4月2日试生产出第一批豆芽，并按照国标检测方法对豆芽15个项目进行检测，检测结果达到上市标准。目前，该项目每日产出的豆芽可达3～5吨，并已于4月29日正式销往市场。
“在海口市菜篮子集团所有旗下的门店及合作网点，都可以买到新苗豆业有限公司生产的豆芽”王大璞说。
工作人员将豆芽分拣装袋。南海网见习记者庄晓珊摄
