餐饮小白创业成功是如何做到的（干餐饮的必看餐饮小白创业）
餐饮小白创业成功是如何做到的（干餐饮的必看餐饮小白创业）就这样维持了两年也没挣到多少钱，好在本钱挣过来了，当时的创业激情也消退了。2020年初又碰到了疫情，闭店三个月，然后开业不让堂食一个月，整条街的生意都是半死不活，已经有6、7家店铺转让了，2020年上半年就是赔钱。本身我的店铺位置还算不错，国庆前就跟老婆商量年底想把店盘出去，想着不太好转就早点张贴转让，没想到第二天就有人询问，然后我就无耻的计划坐地涨价，一个月后，终于碰到了合适的“韭菜”，跟他说到我的地理位置如何如何好，人流量如何如何多，就把店转出去了，说实话交钥匙的一瞬间，我想流泪了…一是不舍，二是为了“韭菜”。但对不起，我也需要生活！由于缺乏对市场的前期调查，石锅饭在我县并不大受欢迎，部分年轻女孩儿群体还比较喜欢，中老年人群体基本免疫，又给加盟商申请了黄焖鸡米饭、面食等几个项目，打了酱料钱过去又是一万多…说干就干，由于没什么经验，身边也没有同学做餐饮这一块儿，就自己在网上搜索加盟平台，
作为一个开餐饮店的loser，本没有什么经历值得炫耀，但最近几年看了好多餐饮加盟店铺倒闭，很是伤感！回想起自己曾经也是这样，信心满满的装修、开业、引流、搞活动，最后钱也没挣到多少，搞得筋疲力尽，再加上这两年疫情反复，好多餐饮店转让或濒临转让，但有多少倒闭的就有多少新开业的，真是保持住了餐饮届的生态平衡啊。
在此，把我的自身的失败经历分享给大家，希望对那些因为迷茫而想做餐饮创业的同学们有一点点帮助！不喜勿喷啊！
先介绍下本人经历情况：
2018年底从郑州辞职后回到老家县城，由于孩子明年9月份就要上小学了，思考再三不准备再出去奔波，休息了两个月考虑在县城开个餐饮店，夫妻店那种，这样一家人在一块儿其乐融融，岂不美哉？
说干就干，由于没什么经验，身边也没有同学做餐饮这一块儿，就自己在网上搜索加盟平台，一来二去看上个韩式石锅拌饭的项目，济南的BP公司，我们县城也没有类似的店铺，一想独门生意啊[捂脸][捂脸][捂脸]，脑子一热就直接跟加盟厂家联系，过了两天坐火车就去了。
到那业务人员上了几道加盟项目的菜品，品尝过后味道确实不错，加盟商业务员还在给我画饼，说公司会派专业人到我们那利用大数据找店铺，一天几千的销量多长时间就能回本啥的，说的我也是心动不已，简单了解了一下加盟店的费用层次以及培训的菜品种类及酱料的价格以后，就直接交4万的加盟费用和2万元的酱料（好多最后都扔了，没用，又不管退），本来加盟公司当时给我的开店预算费用也就10万元左右，我想着还能接受。
一个星期的培训后，回到家才开始着手找店铺，这才发现，租店铺除了租金还需要转让费（全程加盟公司人员都没来，只是用他们所谓的大数据远程找，然后给我发信息推荐），又6万进去了，装修、买厨具、桌椅板凳乱七八糟的前前后后一共花了10多万，没办法啊硬着头皮干呗，安慰着自己：这是一次性投入，之后的每天都是收益。
由于缺乏对市场的前期调查，石锅饭在我县并不大受欢迎，部分年轻女孩儿群体还比较喜欢，中老年人群体基本免疫，又给加盟商申请了黄焖鸡米饭、面食等几个项目，打了酱料钱过去又是一万多…
就这样维持了两年也没挣到多少钱，好在本钱挣过来了，当时的创业激情也消退了。2020年初又碰到了疫情，闭店三个月，然后开业不让堂食一个月，整条街的生意都是半死不活，已经有6、7家店铺转让了，2020年上半年就是赔钱。本身我的店铺位置还算不错，国庆前就跟老婆商量年底想把店盘出去，想着不太好转就早点张贴转让，没想到第二天就有人询问，然后我就无耻的计划坐地涨价，一个月后，终于碰到了合适的“韭菜”，跟他说到我的地理位置如何如何好，人流量如何如何多，就把店转出去了，说实话交钥匙的一瞬间，我想流泪了…一是不舍，二是为了“韭菜”。但对不起，我也需要生活！
针对自身的失败经历，做如下总结，希望对想做餐饮创业的小白同学们提供点帮助：
1、做餐饮前期一定要做好市场调查，包括：口味是否适合当地、及受众群体是哪些、店铺位置的选择、租金装修等各项费用的预算；
2、激情，一定要有创业的激情，不要因为工作的不顺心脑子一热就去创业，那样激情很快就会消退！尤其是做餐饮，如果你失去兴趣了，做菜的味道都会变化！
3、要有主见，开始创业时无论家人或朋友会提出很多尝试，当然有好的有坏的，所以你要有主见！
4、学习，自媒体的时代，服务行业也得跟上，搞活动，做引流，好好利用自媒体的优势！当然前提是味道得说得过去！
5、其实本人不太建议做加盟，费钱而且后期酱料非常昂贵，但大多准备干餐饮的年轻人都是小白，什么都不懂，所以“保姆式”的加盟成为了首选，在此还是建议想做餐饮的小白联系一些专门做餐饮培训的机构，培训费用不高，而且酱料渠道有提供。
以上仅是个人的一些经历和感悟，喜欢就点个赞，不喜勿喷啊！
加油
