低糖全麦面包血糖高吗（全麦面包比白面包更好）
低糖全麦面包血糖高吗（全麦面包比白面包更好）我们的身体广泛分布着各种细菌、真菌和病毒，它们不一定总是有害的，有的却是我们身体健康的保障。我们肠道里的微生物，在我们消化食品时扮演着重要的角色，影响着我们的肥胖程度甚至我们的情绪。Elinav及其团队进一步发现，一个人食用不同种类面包所引起的高胰岛素反应程度，主要取决于他肠道的细菌类型。通常人们认为，精制加工的食品（白面包）升高血糖的作用要大于全谷物食品（全麦面包）。但当研究者汇总数据后发现，他们并没有发现这种现象。平均来看，无论哪种面包都会引起血糖反应。仔细挖掘数据会发现，不同种类的面包带来的血糖反应的确不同，但这种不同却会相互抵消掉。近一半的人消费白面包后血糖表现要好于他们消费全麦面包时；而另一半人，他们的血糖反应正好相反。换句话说，从对血糖影响的角度看：对你“好”的面包，可能对你的朋友来讲就是“坏”面包。精制谷物好，还是全谷物好，完全取决于个人的情况！
文丨药疗君，编丨吴鹏药师
根据刚刚发表在《细胞代谢》杂志的一篇研究称，全麦面包和白面包哪个能更好控制血糖？答案是：取决于你肠道细菌的种类。
此项研究的作者Eran Elinav，是魏茨曼科学研究所的一名免疫学研究员。他说：“我们之所以关注面包，是因为它是世界范围内消费最广泛的一类食品。”面包提供了我们每天10-40%热量需要。“好面包”与“坏面包”之争由来己久，可只要仔细了解就会发现：这些说法很少有科学证据的支撑。
这次，研究者们以“对血糖的影响”作为指标来评价哪种面包好？他们把被测试者分为两组，分别提供了各1周的全麦面包和白面包。
通常人们认为，精制加工的食品（白面包）升高血糖的作用要大于全谷物食品（全麦面包）。但当研究者汇总数据后发现，他们并没有发现这种现象。平均来看，无论哪种面包都会引起血糖反应。仔细挖掘数据会发现，不同种类的面包带来的血糖反应的确不同，但这种不同却会相互抵消掉。
近一半的人消费白面包后血糖表现要好于他们消费全麦面包时；而另一半人，他们的血糖反应正好相反。换句话说，从对血糖影响的角度看：对你“好”的面包，可能对你的朋友来讲就是“坏”面包。
精制谷物好，还是全谷物好，完全取决于个人的情况！
Elinav及其团队进一步发现，一个人食用不同种类面包所引起的高胰岛素反应程度，主要取决于他肠道的细菌类型。
我们的身体广泛分布着各种细菌、真菌和病毒，它们不一定总是有害的，有的却是我们身体健康的保障。我们肠道里的微生物，在我们消化食品时扮演着重要的角色，影响着我们的肥胖程度甚至我们的情绪。
有学者指出：这项研究只是初步的，并不足以要求改变我们现有的饮食结构。但也有学者指出：对于那些血糖水平较高的人来讲，这样研究提示了一个重要的原则，就是要个性化我们的饮食结构，不能人云亦云。
要了解每种常吃的食物对自己血糖的影响，做到自己的血糖自己负责！
