小年杨梅（杨梅小满之季正当食）

小年杨梅（杨梅小满之季正当食）《本草纲目》记载，可治疗头痛不止，杨梅为末，取少量吹入鼻中即可。《普济方》记载，杨梅烧炭后服下，可以治疗下利不止，每次服二钱，用米汤调服，日二服。每100克杨梅可食补食品中的营养素含量：水分83.4-92.0克、热量28千卡，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纤维1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黄素50微克，烟酸0.3毫克，视黄醇当量92微克，胡萝卜素0.3微克，维生素A7微克，维生素C9毫克，维生素E0.81毫克，钙14毫克，镁10毫克，铁1毫克，锰0.72毫克，锌0.14毫克，铜20微克，钾149毫克，磷8毫克，钠0.7毫克，硒0.31微克。再聊聊本草上的记载吧。杨梅【气味】酸，甘，温，无毒。《食疗本草》说，多食让人发热，损伤牙齿及筋骨。忌讳与生葱同服。具有止渴，和五脏，能清理胃肠道，除恶气的作用，把杨梅烧成灰服下，可以治疗痢

“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新，日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”耳熟能详的诗句，可见爱吃的人，从古至今都没有改变。今天我们就来了解一下杨梅的前世今生吧。

杨梅：属于木兰纲、杨梅科、杨梅属小乔木或灌木植物，又称圣生梅、白蒂梅、树梅。杨梅原产中国浙江余姚，1973年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉，说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。东方朔《林邑记》记载：城里有杨梅树，有杯碗那么粗，有的时候味很酸，熟后则甜如蜜。酿出的酒，称为梅香耐，很珍贵。这更进一步证明杨梅栽培的历史很悠久。

杨梅生长在江南、岭南的山谷。张华《博物志》中认为有瘴厉之气的地方容易生杨梅。杨梅树的形状有点像龙眼，叶子很细，冬季不调落。二月开花结果，形状像楮实子，刚生出来是青色，五月成熟，熟透后是红色，一般有红、白、紫三个品种，紫色最好，核外是果肉，外面没有果壳，果粒大核小，用盐、蜂蜜或糖腌制起来很好吃。 可以加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒，有止渴、生津、助消化等功能。因此便有了“望梅止渴”的成语故事。

现代认为，优质杨梅果肉的含糖量为12%-13%，含酸量为0.5%-1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。

每100克杨梅可食补食品中的营养素含量：水分83.4-92.0克、热量28千卡，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纤维1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黄素50微克，烟酸0.3毫克，视黄醇当量92微克，胡萝卜素0.3微克，维生素A7微克，维生素C9毫克，维生素E0.81毫克，钙14毫克，镁10毫克，铁1毫克，锰0.72毫克，锌0.14毫克，铜20微克，钾149毫克，磷8毫克，钠0.7毫克，硒0.31微克。

再聊聊本草上的记载吧。杨梅【气味】酸，甘，温，无毒。《食疗本草》说，多食让人发热，损伤牙齿及筋骨。忌讳与生葱同服。具有止渴，和五脏，能清理胃肠道，除恶气的作用，把杨梅烧成灰服下，可以治疗痢疾。将盐腌制好的杨梅经常含在口中，能畅通五脏六腑气机，使五脏六腑腹都通畅。

《开宝本草》说，将杨梅腌制后食用，能够祛痰止呕，消食下酒。晒干后磨碎，喝酒前服下能止酒吐。

《普济方》记载，杨梅烧炭后服下，可以治疗下利不止，每次服二钱，用米汤调服，日二服。

《本草纲目》记载，可治疗头痛不止，杨梅为末，取少量吹入鼻中即可。

《陈氏经验后方》记载，可治疗一切损伤，能止血生肌，消除瘢痕。将盐腌制的杨梅带核一同捣碎，研成细末，遇到损伤时外用，效果如神。

了解了杨梅的好处，正值水果旺季，我们就品尝品尝吧。