新零售实体店经济模式（新零售下的实体店）

新零售实体店经济模式（新零售下的实体店）深入了解顾客的变化及背后的原因，从而改变自身的经营模式，达到解决顾客痛点的最终目的，我觉得这就是新零售。肯德基2017年的杭州新门店厨房是开放透明的，开放式吧台的设计直观地呈现了产品食材，顾客可以在取餐窗口看到菜品的制作过程。无论是服务员的服装，还是产品的logo，都印着随处可见的绿色新标语tasty、fresh、ready。以肯德基为例小时候吃一顿肯德基开心的不得了，恨不得顿顿吃肯德基，等我们成为家长，却提醒孩子这是“垃圾食品”要少吃点，只是偶尔带他们去吃一次。肯德基进入中国已经有30年的时间，消费群体和环境都发生了很大的变化。以前大家吃肯德基会觉得是非常新鲜、值得炫耀的事情，现在大家可能不会觉得快餐很高档时髦，反而会觉得不太健康，这其实是消费市场在变化，很多中餐品牌也面临着这些问题。

网络上这么描述新零售：

新零售，即企业以互联网为依托，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段，对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈，并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式。

我觉得所谓的新零售和传统零售没有根本的区别。以做一个店为例，最核心的两点：第一是产品，第二是服务。以前是这个，有了新零售之后呢？还是这个。这是核心，不会改变。

技术的发展加速了知识的传播，拓宽了人们的认知范围，改变了人们的生活方式。

以肯德基为例

小时候吃一顿肯德基开心的不得了，恨不得顿顿吃肯德基，等我们成为家长，却提醒孩子这是“垃圾食品”要少吃点，只是偶尔带他们去吃一次。

肯德基进入中国已经有30年的时间，消费群体和环境都发生了很大的变化。以前大家吃肯德基会觉得是非常新鲜、值得炫耀的事情，现在大家可能不会觉得快餐很高档时髦，反而会觉得不太健康，这其实是消费市场在变化，很多中餐品牌也面临着这些问题。

肯德基2017年的杭州新门店厨房是开放透明的，开放式吧台的设计直观地呈现了产品食材，顾客可以在取餐窗口看到菜品的制作过程。无论是服务员的服装，还是产品的logo，都印着随处可见的绿色新标语tasty、fresh、ready。

深入了解顾客的变化及背后的原因，从而改变自身的经营模式，达到解决顾客痛点的最终目的，我觉得这就是新零售。

如今人们的生活节奏很快，时间碎片化，肯德基在门店极力推荐大家手机自助下单，即使不会手机下单，服务员也会引导你用自助终端机下单。这大大减少了顾客等餐的时间，这个变化我觉得也是新零售。

格子铺如何面对新零售？

格子铺以前定位就是线下的淘宝，卖一些针对女孩子的小玩意儿。当女生逛的时候，男生一般要么在门外头抽烟，要么在屋里坐着低头玩手机。

如今阿里巴巴打造了“天猫”做精品电商，还要上自营品牌“心选”，从源头抓商品品质，对标网易的严选。

做为格子铺是不是也应该做出一些改变？

从产品品类这一点来说，我觉得可以把数码周边、智能家居这个品类引入格子铺，只要门店面积允许，就设计出一块区域专门陈列这类商品。这一次，该男生逛起来依依不舍了。