上海端午佳节粽子热销（粽情端午金山这里的粽子迎来热销）

上海端午佳节粽子热销（粽情端午金山这里的粽子迎来热销）“我还是一星期前订的货，想要吃到粽子，就得自己付出劳动力。”在店门口打包，来自枫泾一家企业的采买人员说，因订购50箱被其他人“抢先”了，为了尽早拿货，企业采买人员戴起手套，将一个个粽子分装、打包。据悉，6月1日一天，叶元秀“火力全开”生产的5000只粽子，不到半天销售一空。“今天开始，我们陆续招来了古镇内包粽子的熟手，扩大产量。”叶元秀说。一波又一波的客户，一个又一个的订单。6月2日清晨开始，元秀粽子店负责人叶元秀忙得不可开交，“900个粽子，我晚上不睡觉，明天也给你包出来。”面对客户的急单，叶元秀表示全力加码。也为了让这个节日更有仪式感，粽子就成这个初夏最“硬”的通货。点对点采购，想念枫泾粽子的味道

“恢复跨区通行后，就心心念念着枫泾粽子。”6月2日早上7点多，朱先生夫妇俩从松江九亭出发，驱车40多分钟来到金山区枫泾镇元秀粽子店，8点半不到，朱先生就完成了采购，“后备箱全装满了，共20箱，一共消费了1700多元。”说着，朱先生打开了已经被塞得满满当当的后备箱。“3月底开始，一直住在松江，端午节就想着来枫泾买点粽子，这样端午的气氛就有了。”朱先生说。

上海进入常态化疫情防控阶段，

许多市民为了尝一尝

心心念念了好久的美味，

也为了让这个节日更有仪式感，

粽子就成这个初夏最“硬”的通货。

点对点采购，想念枫泾粽子的味道

一波又一波的客户，一个又一个的订单。6月2日清晨开始，元秀粽子店负责人叶元秀忙得不可开交，“900个粽子，我晚上不睡觉，明天也给你包出来。”面对客户的急单，叶元秀表示全力加码。

“我还是一星期前订的货，想要吃到粽子，就得自己付出劳动力。”在店门口打包，来自枫泾一家企业的采买人员说，因订购50箱被其他人“抢先”了，为了尽早拿货，企业采买人员戴起手套，将一个个粽子分装、打包。据悉，6月1日一天，叶元秀“火力全开”生产的5000只粽子，不到半天销售一空。“今天开始，我们陆续招来了古镇内包粽子的熟手，扩大产量。”叶元秀说。

古镇北部生产街49号的大良粽子铺同样生意不错，高先生清晨就从杨浦区赶过来取他预订的100个粽子。店员陈阿姨告诉记者，目前五花肉、蛋黄、大肉等传统口味依旧是最受欢迎的。此外，他们还推出了真空冰鲜包装，价格与常温包装一样，却更方便携带、保存更久。

在“买买买”的一片热情中，疫情防控依旧是一条不能逾越的安全线。6月1日，枫泾古镇景区开放后，景区内各家线下经营的店铺，店员们每天都会及时前往枫泾古镇景区内的便民采样点进行核酸采样，测体温、戴口罩、戴手套一样不少。在线下购买的过程中，大多市民也选择预订的方式，“点对点”购买，以减少人群的聚集。

年销售100万只，“加长版”热销

线下销售火爆，线上则是“加长版”热销。“每天发货1000单，现在还积压了4000多单。主要后面还有618活动，预计今年粽子‘热’要延续到6月底。”枫泾程大妈粽子店负责人小胡介绍道。

程大妈的粽子品种有20多种，价格略贵，却将品质努力做到最优。在创新口味的过程中，将腊肠、腐乳等包入其中，号称“一切皆可包”。“线上销售最好的，有招牌大肉粽、双蛋黄大肉粽、网红爆料大肉粽、梅干菜大肉粽等。其中网红爆料大肉粽里，包括一个咸蛋黄、一块五花肉、一根海南黑猪肉做的腊肠，料足味美，备受网友推崇。”小胡介绍说。

与程大妈同样工厂化生产的，还有叶聚兴粽子厂。6月1日，在叶聚兴生产车间内，工人们各司其职，15名工人正在娴熟地包着粽子，平均15秒就能完成一只。

据负责人陈勋介绍，目前粽子的生产线都是半自动化的，即洗米、拌米和拌料的环节都用机械操作，大大减少了人工的投入。“目前工厂是封闭管理的，4月16日刚复工时，每天只能产3000只粽子，现在已经翻了6倍多，可以达20000只左右。”陈勋说。当记者询问今年粽子的销售量是否下降，陈勋坦言，销量不降反而翻了一番。

端午前后，对于粽子行业来说，是难得的销售旺季。据陈勋介绍，因为前期一直推出团购套餐，外加恢复产能的速度够快，所以今年受疫情的影响不大。2021年，陈勋作为枫泾粽子传人，负责“叶聚兴”老品牌的振兴恢复工作。“持续半个月，每天能出货3000-4000单，最高峰的时候一天可以产出卖出3.2万只粽子。”据了解，2021年，陈勋的粽子厂就产出了近100万只。

据悉，叶聚兴还研发了新品“粽子自嗨锅”制成了“自热粽”，每盒“自热粽”里有两枚大肉粽或甜粽，打开发热包注水后，不出15分钟就能吃到热气腾腾的粽子。同时“自热粽”售价也比较亲民，每盒20元左右。

“疫情时候，很多防疫人员吃的都是方便面，我们也想给他们换换口味，以自热锅的方式呈现，作为一个新的体验。”陈勋说。

撰稿人 | 朱丽燕

编辑 | 俞萝寅

责编 | 干钰琼