原汤化原食西安（原汤化原食）

原汤化原食西安（原汤化原食）

相传有位姓原的掌柜，在一条进京的大道旁开了一个小饭铺，此处交通便利，人们南来北往，他的生意十分兴隆。有一天，一位进京赶考的袁秀才路过此地，因正值三伏天，进店点了凉拌面条。原掌柜送上凉面，又送上一碗煮面条的热汤。秀才吃了凉面，热汤一口也没喝，就又匆匆赶路去了。原掌柜发现热汤原封未动，再找秀才已无影无踪，只好替他收藏起那碗汤。

科举考试结束后的一天晚上，那位袁秀才双手按腹，双眉紧锁，面容憔悴地呻吟着进了店门，原掌柜一看，便知病根，立即取出贮存的面汤，用火煨热后，让袁秀才慢慢喝下去。不久，秀才腹中雷鸣，肚子咕咕作响，泻下许多脏东西，肚子也不痛了，脸色也好看了。

秀才连连称谢，问这是什么神药，胜过京城名医。原掌柜说：“这是原汤，就是你吃凉面后没喝的那碗汤。光吃面，不喝汤，冷气内结，停滞肠胃，哪有不病之理？”

这事一传开，倒成了典故，人们有说“原汤化袁食”的，也有说“原汤化原食”的。日子久了，人们为了纪念这位原掌柜，就叫“原汤化原食”，这个说法一直流传至今。