西红柿不用加热去皮的最好办法（西红柿去皮还用开水烫）
西红柿不用加热去皮的最好办法（西红柿去皮还用开水烫）2、锅里倒入凉水，把装有西红柿瓶直接放进去蒸40分钟，关再焖半个小时后再揭锅盖。这样蒸的西红柿呢，里面是真空状态，放在阴凉干燥处保存一年都不怕坏掉。1、西红柿清洗干净，晾干水分，西红柿完全晾干水分后，用擦子把西红柿擦碎一些，然后把西红柿。装进无水无油的玻璃瓶里，把瓶盖拧紧。1、嫩豆腐一块，切成小方块，西红柿两个，用勺子将表面刮一下然后去皮，切成小丁，小葱切葱花，再切点姜蒜末，猪肉剁成肉末装碗备用。2、热锅放油，下入葱姜蒜末炒香，倒入肉末，炒至肉末变色，再倒入2/3的西红柿丁翻炒均匀，加点食盐入味，中火炒出西红柿汁。3、炒至西红柿融化，倒入适量的清水煮开后，加食盐、白胡椒粉，倒入豆腐块，再倒入剩下的西红柿丁，煮三到五分钟，豆腐彻底入味，然后加淀粉水勾芡收汁，汤汁浓稠，让豆腐充分裹上汤汁，葱花即可起锅食用。一道茄盒豆腐就做好了。
西红柿是很多朋友喜欢吃的食物，含有丰富的维生素，但西红柿在去皮的时非常的烦恼，很多朋友都不知怎样去皮，接下来给大家分享2个西红柿如何快速去皮的小妙招，特别的简单省事，不到一分钟就可以搞定，赶紧收藏起来备用吧。
第一个方法：准备一个叉子插入到西红柿里面，一定要插结实了，打开煤气灶，把西红柿放在上面，不停的转动，使西红柿受热均匀后表面会发皱，用手轻轻的一揭就掉了，十几秒钟一个西红柿就去完皮，比用开水烫省事多了。用这种方法不仅速度快，而且效率高。特别适合大批量的去皮。
第二个方法：准备一枚硬币在西红柿表皮均匀刮一刮，这样可以让西红柿皮跟果肉轻松的分离，刮好之后，用刀在西红柿表皮上面划个十字刀口。就可以很轻松完整的把皮拨下来。
下面分享西红柿的5种食谱做法：1、茄汁豆腐
食材：西红柿、豆腐、香葱、瘦肉、生姜、大蒜
1、嫩豆腐一块，切成小方块，西红柿两个，用勺子将表面刮一下然后去皮，切成小丁，小葱切葱花，再切点姜蒜末，猪肉剁成肉末装碗备用。
2、热锅放油，下入葱姜蒜末炒香，倒入肉末，炒至肉末变色，再倒入2/3的西红柿丁翻炒均匀，加点食盐入味，中火炒出西红柿汁。
3、炒至西红柿融化，倒入适量的清水煮开后，加食盐、白胡椒粉，倒入豆腐块，再倒入剩下的西红柿丁，煮三到五分钟，豆腐彻底入味，然后加淀粉水勾芡收汁，汤汁浓稠，让豆腐充分裹上汤汁，葱花即可起锅食用。一道茄盒豆腐就做好了。
2、西红柿酱
1、西红柿清洗干净，晾干水分，西红柿完全晾干水分后，用擦子把西红柿擦碎一些，然后把西红柿。装进无水无油的玻璃瓶里，把瓶盖拧紧。
2、锅里倒入凉水，把装有西红柿瓶直接放进去蒸40分钟，关再焖半个小时后再揭锅盖。这样蒸的西红柿呢，里面是真空状态，放在阴凉干燥处保存一年都不怕坏掉。
3、番茄肥牛
食材：番茄、肥牛卷、土豆、洋葱、生姜、大蒜、香葱
1、首先锅里烧水加料酒，在水要开之前下入肥牛卷，变色后马上捞起备用，再准备两个番茄去皮再切丁，土豆去皮后切成丁。再准备一点洋葱末、蒜末和姜末。
2、热锅放油，下入姜蒜末和洋葱末翻炒出香味，再倒入番茄丁翻炒出汁，加土豆丁翻炒，再加适量番茄酱，蚝油，生抽，食盐翻炒入味，再倒入清水煮十分钟，待汤汁变浓后再倒入肥牛，稍微煮一下后，加黑胡椒碎，撒上葱花，番茄肥牛就做好了。
4、西红柿炒鸡蛋
食材：西红柿、小葱、鸡蛋
1、首先准备几个西红柿先用火烧一下去皮，再改刀切成小块，小葱切成葱花，碗里打入3个鸡蛋，加入一勺食盐，再滴入几滴白醋，用筷子拌打均匀。
2、锅中油烧热，下入鸡蛋液煎至定型，鸡蛋尽量煎老一点才更香，盛入碗中备用。
3、再下入葱白炒出香味，下入西红柿块翻炒出汤汁。然后加入适量食盐，鸡精，白糖翻炒几下，再加点水，把西红柿烧软烧透，再倒入鸡蛋翻炒下，就可以装盘了，撒点葱花点缀一下，一道家常西红柿炒鸡蛋就做好了。
5、西红柿海鲜菇汤
食材：西红柿、海鲜菇、鸡蛋、香葱、大蒜、面粉
1、准备两个西红柿在顶部切上十字刀，再用90度的开水把西红柿烫一下撕掉外皮，然后切成小丁装入碗中，加入两勺面粉搅拌均匀备用。
2、准备一把海鲜菇切成小段，清洗干净后控水捞出，小葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，碗中打入两个鸡蛋搅拌均匀。
3、起锅油热后把鸡蛋倒入锅中，鸡蛋煎至定型后，用铲子把鸡蛋炒散盛出备用。
4、把葱花和蒜末放翻炒出香味，再把海鲜菇放进来翻炒出鲜味。然后倒入鸡蛋翻炒几下，加入适量的清水把水烧开，然后下入西红柿煮两分钟，最后加适量食盐、鸡精，香油，撒上葱花，就可以出锅了。
6、西红柿鸡蛋饼
食材：西红柿、鸡蛋、瘦肉、大蒜、香葱、青红椒、玉米淀粉
1、西红柿用勺子刮一刮，顶部打上十字花刀去皮，再把西红柿改刀切成小丁，装入一个大碗中，打入四颗鸡蛋，切一点火腿肠丁放到西红柿里面，再加入适量胡椒粉，加入一勺玉米淀粉搅拌均匀。
2、大蒜剁成蒜末，青红椒切成小丁，小葱切成葱花，猪瘦肉剁成肉末，调个料汁，碗里加入适量番茄酱，生抽，食用盐、白糖，蚝油，玉米淀粉，最后倒入小半碗的清水搅拌均匀。
3、油温三成热，把西红柿鸡蛋液倒入锅中，小火煎制底部定型后，翻一个面煎至金黄，盛出装入盘中。
4、另起锅，油热后把肉末放入锅中炒香，下入蒜末和青红椒末炒出香味。再倒入料汁，开大火熬制浓稠，然后淋在鸡蛋饼上面，最后再撒点葱花点缀一下，就做好了。
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