近十年恩格尔系数表格（重新定义恩格尔系数）

但是，随着当今人们普遍进城务工及城市化盛行，农村大量土地处于闲置、抛荒、撂荒，甚至是被城市挤压状态，土地产出早已不重点表现出农产品供给，原本依靠土地经营与正常生产周期的传统农产品已经被“科技”农产品代替，表现为反季节、转基因及人工科技孵化。在注重绿色、纯天然、生态、有机农产品的今天，那种传统的农产品日渐成为稀缺品，并以其较高的品质与健康、营养含量成为人们追逐的热点，并日益成为现代社会生活品质的象征，所谓高质因应着高价，这种绿色、纯天然、有机的农产品也开始蕴藏着巨大的市场空间与消费前景。

那么，自然的，当这种稀缺的农产品成为人们追逐生活品质的象征，继而表现出较高的食物消费支出时，再用传统的恩格尔系数概念作为衡量富裕程度的标准，显然已经不合时宜，而恰恰相反，当新时代的恩格尔系数越高时，反而体现着更高收入的家庭生活水准，因为只有那些高收入的家庭，才能因应这种高质量、高水平的食品支出，这是那些低收入家庭所无法企及的。

而且，在一个注重吃、注重生活品质的时代，这种对安全、放心食品的追求将越来越成为社会关注的重心，并成为家庭生活品质改善的重要衡量标准。自然的，在这种社会情势下，食物方面的支出与要求将越来越被放到更加显著的位置上，并开始成为当今社会新的阶层划分的重要衡量标准，所谓吃的消费比例越高，吃的品质越高，代表着家庭收入越高，家庭越富裕。

其次，在一个比之以往更注重养生、健康的时代，这种对绿色、纯天然食品的需求将比以往更加强烈，从而进一步对传统恩格尔系数的意义提出挑战。

毕竟，吃穿住用行，在人们看来，能排在第一位的必然是口粮，吃的如果得不到有力保障，其他一切都将失去其应有的意义。没有了健康，纵然绫罗绸缎、朱户豪宅、香车宝马，又能怎样？

所以，在一个失去传统农业经营、缺乏足够放心安全食品的时代，人们对入口食物的品质化追求，必然导致一个将食物消费作为生活重要地位的全新生活理念，这种时代巨变，又将激发一部分人重新转向传统农业经营领域，继而拉高农产品价格，导致食品价格将比其他任何方面都相对昂贵的消费局面，比如今天的日本。

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