一次发酵吐司面包制作方法（这是我最喜欢的面包方子）

一次发酵吐司面包制作方法（这是我最喜欢的面包方子）今天的面包我放了葡萄干增香增甜，把糖量降到最少，好吃又健康。来看看这个面包的方子做法吧，喜欢烘焙的伙伴收藏留用吧。今天就分享的这个面包就是一次发酵的方式，用一次发酵法有两个好处，第一就是节省时间，能节省一个小时之长，能做很多事呢；再有就是整理面团比较容易，没有经过发酵的面团，整形会很容易。明天早餐没有现成的主食，想来也已经馋面包了，想想就做了一次发酵的，能节省1小时的发酵时间，成品一样的好吃诱人。日常做面包大多数是用二次发酵的做法，二次发酵做的面包和一次发酵做的口感不一样，相比之下，还是二次发酵的面包好吃。二次发酵的操作上来说，排出发酵时产生的二氧化碳，让新的空气进入，这样发酵更充分，酵母越成熟，风味越好，加上二次的对面团的揉搓，让面团更有筋度，有嚼劲。所以我们总是推荐用二次发酵法。但是一次发酵的面包虽然口感稍差点，那是有比较才会感觉得到，单单地吃，做好了口感还是非常不错的，只要所使用的方

这是我最喜欢的面包方子，用一次发酵的方式做，也一样暄松柔软

美好的中秋节就到了。这几天小伙伴们工作的劲头一定很高，到假期好好放松下。

好好工作，好好吃饭，尤其是早餐更要吃好。有段日子没有吃自己做的面包了，不知道喜欢烘焙的小伙伴们是不是和我一样，自己做的蛋糕面包的，几天不吃就很香，没有添加剂，纯粹的香气很诱人。

面包是我常做的，自己做的都是小麦面粉以及牛奶的香气，除了必备的酵母，再没有其它任何的添加剂，特好吃，就是制作需要的时间长，所以，总是在休息日的时候才做。

明天早餐没有现成的主食，想来也已经馋面包了，想想就做了一次发酵的，能节省1小时的发酵时间，成品一样的好吃诱人。

日常做面包大多数是用二次发酵的做法，二次发酵做的面包和一次发酵做的口感不一样，相比之下，还是二次发酵的面包好吃。二次发酵的操作上来说，排出发酵时产生的二氧化碳，让新的空气进入，这样发酵更充分，酵母越成熟，风味越好，加上二次的对面团的揉搓，让面团更有筋度，有嚼劲。所以我们总是推荐用二次发酵法。

但是一次发酵的面包虽然口感稍差点，那是有比较才会感觉得到，单单地吃，做好了口感还是非常不错的，只要所使用的方子合适，就一定会成功。

今天就分享的这个面包就是一次发酵的方式，用一次发酵法有两个好处，第一就是节省时间，能节省一个小时之长，能做很多事呢；再有就是整理面团比较容易，没有经过发酵的面团，整形会很容易。

今天的面包我放了葡萄干增香增甜，把糖量降到最少，好吃又健康。来看看这个面包的方子做法吧，喜欢烘焙的伙伴收藏留用吧。

材料：面包粉200克，全蛋液50克，牛奶80克，玉米油20克，糖20克，盐2克，酵母2克，葡萄干30克。

做法：1、依次把玉米油，牛奶，糖，盐，全蛋液放入面包桶，再筛入面包粉，放入酵母，启动面包机的和面程序。

2、葡萄干清洗干净，用厨房纸吸干水分，有颗粒大的可以切一下。

3、把面粉等和成比较粗糙的面团后放入洗干净的葡萄干，再启动面包机，和面20分钟。

4、最后和成比较光滑的面团.

5、.取出面团，直接分割成小面剂子，滚圆。

6、把面团放入烤盘中，用一个平板等工具轻轻压一下，成一个厚饼的样子。

7、放入烤盘发酵至2倍大，刷上一层全蛋液，撒上熟芝麻。

8、放入烤箱中层，180度，烘烤20分钟，最后5分钟加盖锡纸。

小贴士：

虽然是一次发酵，面团也要揉到位，用面包机或者厨师机来操作比较简单。揉好的面团拎起来多摔打几下，面团的伸展性会更好。

烤箱时间根据自家烤箱的性能来调节，注意加盖锡纸，免得面包上色过深。