酸笋豆腐肉片汤（酸滑香辣的酸汤锤肉里脊）

酸笋豆腐肉片汤（酸滑香辣的酸汤锤肉里脊）再次把肉下入刚刚调好味的汤里，煮开两分钟后把肉和汤一起倒入垫好底的汤碗里，上面放上蒜末，青红辣椒圈装饰，喜欢吃辣的可以多放点辣椒粉。用干净的锅烧热油，淋在蒜末和辣椒上爆香，酸滑香辣的酸汤锤肉里脊就做好啦。想看更多的，可以点击下面的了解更多，欢迎关注我！

不要总是用醋来调酸辣口了，跟着杰哥来做酸汤锤肉里脊，适合家常的一道硬菜，包你连汤都可以喝完。

首先把猪里脊去筋膜，切薄片，两面沾上生粉，放在砧板上有小木槌之类的敲打，敲的过程中要注意添加生粉，保持肉片干燥，要用巧劲敲，直到敲至肉片呈透明状。

烧热水，水开后一片一片下入肉片，再次水开时捞出。

肉片过大的可以改个刀，干净的锅中倒入食用油适量，油热后加入姜、葱、切碎的小米辣，干辣椒、黄椒酱（喜欢吃酸的可以多放点，一般三勺左右），炒香后倒入适量水。水烧开后就可以调味了，加入白醋、盐、鸡精、胡椒粉，调好味道后下入辅材，我用了莴笋和乌冬面（可根据自己喜好放入别的食材），食材熟了就可以捞出来放在汤碗里垫底。

再次把肉下入刚刚调好味的汤里，煮开两分钟后把肉和汤一起倒入垫好底的汤碗里，上面放上蒜末，青红辣椒圈装饰，喜欢吃辣的可以多放点辣椒粉。用干净的锅烧热油，淋在蒜末和辣椒上爆香，酸滑香辣的酸汤锤肉里脊就做好啦。

想看更多的，可以点击下面的了解更多，欢迎关注我！