天妇罗是什么东西炸的（天妇罗是什么东西）

天妇罗是什么东西炸的（天妇罗是什么东西）可作 天妇罗的鱼柳天妇罗是日本很流行的一种食法天妇罗是一种日本料理日本调理你可以理解为酥炸食物的意思。比如天妇罗虾，就是炸虾，是上粉浆炸，我们中国厨师叫上脆浆。用浆裹着食物用油炸。

日本料理

天妇罗

天妇罗

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天妇罗是一种日本料理

日本调理

你可以理解为酥炸食物的意思。比如天妇罗虾，就是炸虾，是上粉浆炸，我们中国厨师叫上脆浆。用浆裹着食物用油炸。

天妇罗是日本很流行的一种食法

可作 天妇罗的鱼柳

可以制作蔬菜，海鲜。如天妇罗时蔬，天妇罗虾，天妇罗魚柳等。在日本散餐，宴会都有上，是一种大众化食品，在东京最为出名和地道。

调炸浆

天妇罗的制作主要的关健是调炸浆，炸浆的好坏直接影响菜的质量，掌握到关健其实很易做，一学就会。

天妇罗虾的做法

材料:

活虾12只，面粉，玉米粉，鸡蛋1只，冰水（雪柜冰冻，一定要冰水，这样才酥脆）

做法:

1.虾去头剥壳，留下虾尾。

在虾肚轻刀顺虾身横切数刀，別把虾切断。

2.翻转虾背向上，用手指挤压，把虾压拉直。

3.调炸浆，先将面粉与玉米粉混和，比例3/1。倒入冰水搞拌成糊浆。

4.加入鸡蛋拌匀。

5.烧锅下油，等油温升高约180度，滴一滴炸浆在油上，如炸开不沉就可开炸了。

6.洒入一些炸浆至油锅，炸浆马上冒起大遍浆花，拿着虾尾，先沾上生粉，再拌炸浆，放入油炸。

7.用筷子夹虾，往锅中浮起的浆花粘去，其间向虾身上洒入少许炸浆，让浆花与虾溶为一起，虾型才漂亮好吃。

8.依次把虾炸熟凉干油上碟就行了。

9.吃时上些佐料粘着吃，什么调料都行，我喜欢调些日本酱油混青芥茉吃

天妇罗虾

中国味的天妇罗虾就做好了，各位有兴趣做来试试。有关讨论美食的问题，请点“关注”和我一起探讨。