三月三的荠菜煮鸡蛋你提前吃了吗（它是海中鸡蛋）

三月三的荠菜煮鸡蛋你提前吃了吗（它是海中鸡蛋）6.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用 5.此时葱切段 2.海虹自动开口，肉身饱满成型就是熟了，不要煮过火了 3.把海虹肉扒出来备用 4.煮海虹的汤过滤后倒入海虹肉中，腌制半小时

每个季节都有独特的气候，独特的气候也孕育出了不同的美食。3月的春光明媚，有一种小海鲜可不能错过，经济实惠还鲜美。

它就是海虹，每个地方的叫法都各有不同，南方人叫它青口，北方人叫做海虹，制作成干又被叫做淡菜，蛋白质的含量高达59.3%，含有丰富的营养物质，还含有大量的碘，能够为人体补碘，对于甲亢患者来说是极好的保健品。

三月份是吃它的最好季节，价格也便宜，才几块钱一斤，鲜甜又肥美，下面分享一道海虹鸡蛋汤的食谱给大家，大家不妨试试看。

海虹鸡蛋汤

配料:
海虹蛤适量、鸡蛋2个、小葱1根、白胡椒粉适量、盐适量
烹饪步骤:
1.海虹洗干净放入锅中，加小碗水煮熟

2.海虹自动开口，肉身饱满成型就是熟了，不要煮过火了

3.把海虹肉扒出来备用

4.煮海虹的汤过滤后倒入海虹肉中，腌制半小时

5.此时葱切段

6.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用

7.海虹连肉带汤倒入锅中，酌情添加适量清水

8.大火煮沸

9.沿锅边向中心画圈淋入鸡蛋液

10.不要搅动，待鸡蛋液自然成片

11.此时，放入葱段

12.搅拌均匀，加盐和白胡椒粉调味

13.关火出锅

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