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酸甜橘子果酱的做法(甜蜜滋味桔子果酱)

酸甜橘子果酱的做法(甜蜜滋味桔子果酱)8、桔子出的水越来越多了,继续煮;7、开火煮,很快就会煮出很多桔子水来,用勺子拔拉着,搅拌;4、将切好的桔子肉和桔子皮一起放到锅里,桔子皮可以切碎点,我这里不太碎,是洗的时候用手掰小的,如果想要更细腻的话就用料理机打一下,这样会更好,不过我懒省事,不想动料理机,就直接丢锅里了。5、加上180g冰糖;6、切半个柠檬,挤出汁在锅里,为什么只半个呢,因为我家就只剩半个了,你也可以用整个的;

酸甜橘子果酱的做法(甜蜜滋味桔子果酱)(1)

做法步骤

1、先剥桔子,这里桔肉一共是940g,

2、取110g桔子皮洗净,洗的时候顺便可以刮一下里面的白色的东西,桔子皮味道偏苦,不喜欢的话也可以不放,但桔子皮中含有大量的维生素C和香精油,具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能,是一种很好的中药材,所以我还是选择放了一些进去,随手取的,称了一下有110g;

3、桔子肉从中间切成两半,顺便可以去核,说是蜜桔无核,但偶尔还是有几粒的;(我是放手上切的,底下是锅,这样桔子汁都直接在锅里了)

4、将切好的桔子肉和桔子皮一起放到锅里,桔子皮可以切碎点,我这里不太碎,是洗的时候用手掰小的,如果想要更细腻的话就用料理机打一下,这样会更好,不过我懒省事,不想动料理机,就直接丢锅里了。

5、加上180g冰糖;

6、切半个柠檬,挤出汁在锅里,为什么只半个呢,因为我家就只剩半个了,你也可以用整个的;

7、开火煮,很快就会煮出很多桔子水来,用勺子拔拉着,搅拌;

8、桔子出的水越来越多了,继续煮;

9、桔子汁渐渐收干,我中火大概煮了40分钟左右,期间要不停的搅拌,越往后越要搅拌;

10、放凉后装瓶就可以了,以上材料出了大概430g左右的桔子酱,这样两个瓶,还多出一点点,多出来的那点当天晚上就被我闺女配着面包消灭了!!冰箱里冷藏,建议一周内吃完,所以一次也不要煮太多。

11、除了配面包或馒头以外,还可以冲水喝,也挺不错的。

小贴士

桔子皮中含有大量的维生素C和香精油,具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能,是一种很好的中药材,虽然味道有点发苦,但和大量的桔子果肉并加上冰糖一起熬煮成酱,可以掩盖一些苦味,如果喜欢更细腻的口感,建议用料理机把桔子肉和皮一起打碎再进行熬煮成酱。另外,金桔也不错,同样的方法也可以制作成果酱。

心情故事

桔子现在已经大量上市了,多多和多爸都喜欢吃桔子,所以隔三差五的就买点回来剥着吃,突然有一天,闺女说,你去年做的桔子酱,今年怎么不给我做了!我晕,四岁的娃啊,你记性咋这么好呢,去年做的桔子酱你还掂记着呢!好吧,结果买了两回桔子准备做果酱的最后都给忘了,过了两周了,闺女又问:妈妈,你给我做的桔子酱呢!!唉!原谅妈妈孕傻忘性大吧,这次不能再忘了,赶紧的麻利的送完闺女去幼儿园,回来路过超市买了两斤桔子,当天就给做了,小妞放学回来,看到桔子酱开心的不得了,抹在小面包上,一会儿就吃掉一个!!

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