鸡蛋过敏诊断证明书（蛋蛋的哀伤谈鸡蛋过敏）

鸡蛋过敏诊断证明书（蛋蛋的哀伤谈鸡蛋过敏）对于有慢性呼吸道疾病如气喘的病人，更是建议施打，以免不幸感染后会诱发呼吸道敏感反应，加重病情。其实只要吃蛋后没有过敏症状，即使是抽血检查对蛋过敏也是可以打流感疫苗的。若真的吃蛋会有过敏症状的人，也不是就不能打流感疫苗，建议到大医院打，除设施较完备以防万一发过敏反应可实时处理，而且会将一剂拆分多次注射，若无明显反应，才继续注射，同时要观察30分钟才可离开。 说是对蛋过敏，其实仔细看抽血鉴验结果，大部分是对「蛋白」过敏。在所有食物当中，鸡蛋的蛋白是婴幼儿最常见的过敏原。以前的年代，蛋黄是重要的营养来源，所以不能吃蛋白，就只吃蛋黄好了？对蛋过敏可以打流感疫苗吗？ 每年10月开始，也是也都开始接种流感疫苗。因为流感疫苗制作的过程来自于鸡胚，因此许多人都疑虑对蛋过敏是否可接种流感？

分子料理是厨艺界的一种特色，利用食材的物理或化学变化创造出颠覆传统的味觉及视觉的美食。在大厨料理之下，利用不同的烹调技法，解构出鸡蛋的多元美味。

对蛋过敏是在吃蛋或含蛋成分的食物后几分钟后产生，称皮肤红疹或荨麻疹，呕吐或肚子痛，或者鼻子过敏、痒，打喷嚏，甚至气喘症状。

蛋是日常生活常见的菜肴，且是蛋白质的营养来源之一。小孩常吃的布丁、蛋糕都有蛋的成分。若是真的对蛋过敏，生活上还真的很难避免。不过临床发现，若吃到经高温烘烤过的蛋糕或面包，并不会产生蛋过敏的症状，若为了口感而炒得半生不熟，或稍熟一点，则会过敏，这是因为温度对蛋的过敏成分产生质变，而有不同的反应。

抽血检验对蛋过敏所以不能吃蛋？

说是对蛋过敏，其实仔细看抽血鉴验结果，大部分是对「蛋白」过敏。在所有食物当中，鸡蛋的蛋白是婴幼儿最常见的过敏原。以前的年代，蛋黄是重要的营养来源，所以不能吃蛋白，就只吃蛋黄好了？

对蛋过敏可以打流感疫苗吗？

每年10月开始，也是也都开始接种流感疫苗。因为流感疫苗制作的过程来自于鸡胚，因此许多人都疑虑对蛋过敏是否可接种流感？

其实只要吃蛋后没有过敏症状，即使是抽血检查对蛋过敏也是可以打流感疫苗的。若真的吃蛋会有过敏症状的人，也不是就不能打流感疫苗，建议到大医院打，除设施较完备以防万一发过敏反应可实时处理，而且会将一剂拆分多次注射，若无明显反应，才继续注射，同时要观察30分钟才可离开。

对于有慢性呼吸道疾病如气喘的病人，更是建议施打，以免不幸感染后会诱发呼吸道敏感反应，加重病情。

鸡蛋过敏处理之道

对蛋过敏并没有好方法可治疗，只能避免吃蛋及蛋制品。症状发生，也是用一般熟知的抗组织胺来缓解症状。吃东西前也注意食物的标示成分。若是对蛋过敏的婴幼儿仍在喝母奶，也建议哺喂的妈妈避免吃蛋，以免蛋的成分跑到母奶中。

不过绝大部分对蛋过敏的儿童到青春期之前，就会渐渐适应，不会敏感了，也就是人体免疫系统是会适应而产生耐受性，所以不用限制蛋的摄取了，再也不用因不能吃蛋而哀伤了。