朱古力甜品（情人节吃货的福音）

朱古力甜品（情人节吃货的福音）材料：半甜朱古力8盎司(约226g)、相对大一点的草莓1磅(约453g)、开心果1/3杯(可选)朱古力脆皮草莓2.中小火隔热水融化朱古力，加入浓缩咖啡粉和allspice香料(如果用的话)，搅匀，当融化的朱古力温度变得温热，离火，加盐搅拌。3.将上一步中的混合物倒入浓奶油，慢慢地翻拌至完全融合并顺滑，倒入步骤1准备好的模具，用保鲜膜包裹，放冰箱冷藏几个小时或隔夜。4.享用时提着油纸多出来的两边，脱模，放在室温环境下大概10-15分钟，然后撒上可可粉，切片即可。

明天就是情人节了，抛弃那些俗套礼物吧，亲手为他制作一份情人节的甜品才好。现在就和大家分享几款新手也能轻松驾驭的免烤朱古力甜品，这样美味又让人感动的“手作情书”，让另一半怎能不更爱你呢?

松露朱古力蛋糕

材料：牛油适量、225g可可含量为70%的朱古力、225g浓奶油、半茶匙allspice香料 (可选)、2茶匙浓缩咖啡粉(可选)、1/4茶匙盐、可可粉(装饰用)

步骤：1.在一个长条形的模具中抹薄薄一层无盐牛油，然后铺上烘焙油纸。(没有的话可以用家里干净的长方形容器，甚至是锡纸、保鲜膜的纸盒，不过要先用保鲜膜包裹住再用。)

2.中小火隔热水融化朱古力，加入浓缩咖啡粉和allspice香料(如果用的话)，搅匀，当融化的朱古力温度变得温热，离火，加盐搅拌。

3.将上一步中的混合物倒入浓奶油，慢慢地翻拌至完全融合并顺滑，倒入步骤1准备好的模具，用保鲜膜包裹，放冰箱冷藏几个小时或隔夜。

4.享用时提着油纸多出来的两边，脱模，放在室温环境下大概10-15分钟，然后撒上可可粉，切片即可。

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朱古力脆皮草莓

材料：半甜朱古力8盎司(约226g)、相对大一点的草莓1磅(约453g)、开心果1/3杯(可选)

步骤：1.朱古力和开心果分别切碎，草莓盐水浸泡，洗净后用厨房纸轻轻擦干。

2.朱古力倒入耐热容器中，隔热水融化，期间不断搅拌。

3.铺开一层蜡纸或烘焙油纸，将草莓浸入融化的朱古力中，一次一个，只浸大半部分。

4.裹上开心果碎，接着放在纸上，送进冰箱冷藏15分钟即可。

浓厚朱古力布丁

材料：2/3杯糖、1/3杯无糖可可粉、4盎司苦甜朱古力(约113g)、1/4杯粟粉、1/4茶匙盐、2.5杯全脂鲜奶、4个大号鸡蛋的蛋黄、2tbsp无盐牛油、1茶匙香草精

步骤：1.削一点朱古力屑装饰用，剩下的全部切碎。

2.混合糖、可可粉、粟粉和盐，慢慢加入鲜奶，一边加一边搅匀，待完全融合后加入蛋黄搅匀。

3.中小火加热步骤二的混合物，期间不断搅拌，几分钟后，当看到有大泡泡爆破，改用小火继续熬煮，保持搅拌，1分钟后离火，然后马上过筛。

4.加入牛油、香草精和切碎的朱古力，搅拌至顺滑，表面盖上保鲜膜，冷却后放冰箱冷藏至少3小时。

5.享用的时候只要拿出来，重新搅拌至顺滑，倒入杯中，再撒上朱古力屑即可。