西梅这么贵为什么还有人吃（竟然比鸡蛋还大）

西梅这么贵为什么还有人吃（竟然比鸡蛋还大）休闲零食的美味，诱惑力很大，但既美味又健康的却“千金难求”，好吃的热量太高，健康的又不好吃，这让关注美味和健康的现代人伤透了脑筋。不过，西梅的出现，才让人们真正有了一个两全其美的选择。与中国的话梅不同，西梅糖分很高，所以不需要腌制，也不必添加任何糖、盐等调味品。不去核、不发酵，直接高温脱水，就可以制成西梅干食用。西梅本身含有天然抗氧化剂，其含量在水果中名列榜首，这不仅可防止果肉本身腐坏，还可帮助食用者延缓衰老。1、西梅干西梅的铁质较高，位列十大榜内。铁质可令你的面色红润、充满光泽，而且增加体力，令你看来更精神奕奕。作为一种无机物，铁在人体的血流中携带氧份。铁质对孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿极为重要。食用西梅等各种含铁食物，能有效地帮助人体摄入足量的铁质。西梅有降压，安眠，清热生津，强化肝脏的功能，也可消除疲劳。还能抗氧化，增加胃动力，缓解便秘。西梅汁的钾含量是非常高的，钾在人体内的主要作用是维

这里的西梅，来自甘肃白银。我国的西梅品种，大部分来自美国加州 也称为加州梅。而加州的西梅原产于法国西南部，那里才是西梅的故乡。

西梅芳香甜美，口感润滑，当作为配料时，具有甘草的芳香，是现代人健康饮食的佳品。西梅果实营养丰富，富含维生素、矿物质、抗氧化剂及膳食纤维，不含脂肪和胆固醇，是现代人健康的最佳果品，故有“奇迹水果”、“功能水果”之美誉。

一、西梅的营养价值

1、铁

西梅的铁质较高，位列十大榜内。铁质可令你的面色红润、充满光泽，而且增加体力，令你看来更精神奕奕。作为一种无机物，铁在人体的血流中携带氧份。铁质对孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿极为重要。食用西梅等各种含铁食物，能有效地帮助人体摄入足量的铁质。

西梅有降压，安眠，清热生津，强化肝脏的功能，也可消除疲劳。还能抗氧化，增加胃动力，缓解便秘。西梅汁的钾含量是非常高的，钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡，西梅汁中的碱能让宝宝更聪明。西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾，强身健骨，可使小孩增加各种维生素。西梅汁能够促进排便排毒，清除体内毒素，让肤色焕然一新。

三、西梅的做法大全

1、西梅干

休闲零食的美味，诱惑力很大，但既美味又健康的却“千金难求”，好吃的热量太高，健康的又不好吃，这让关注美味和健康的现代人伤透了脑筋。不过，西梅的出现，才让人们真正有了一个两全其美的选择。与中国的话梅不同，西梅糖分很高，所以不需要腌制，也不必添加任何糖、盐等调味品。不去核、不发酵，直接高温脱水，就可以制成西梅干食用。西梅本身含有天然抗氧化剂，其含量在水果中名列榜首，这不仅可防止果肉本身腐坏，还可帮助食用者延缓衰老。

2、西梅果酱

材料：西梅1000克、白砂糖60克、冰糖150克、新鲜柠檬半颗、水适量

做法：

（1）将西梅放入盆中，清洗干净。取出西梅用刀切成两半，依次去核。

（2）然后将西梅切成小块，放入碗中，表面撒入白砂糖。

（3）把腌制好的果肉倒入不锈钢锅中。加入冰糖和柠檬汁，倒入小半碗水，开始加热。大火熬煮，直至锅开。

（4）煮开后转小火，熬至果肉逐渐溶化变小，果酱颜色逐渐变红。

（5）果酱表面起泡，越来越粘稠，这时候开始搅拌，防止粘锅，直至绝大部分果肉小颗粒消失即可。

（6）装果酱的玻璃容器提前蒸煮一遍，使果酱更易保存。

（7）果酱趁热装瓶，下漏时可适当抖动漏斗或用筷子帮助。

（8）装好的果酱封瓶即可。自然冷却后放入冰箱保存。

孕妇可以吃西梅吗？

怀孕是可以吃西梅干的，况且西梅干还有通便作用，对胎儿和孕妇都没有影响！孕妇早期胃口不好，有些孕妇就是喜欢吃些酸味的东西，吃了会比较舒服。西梅属李子类，膳食纤维丰富，对身体很好的。西梅含铁也很丰富，铁是构成血红蛋白的原料，能携带血液中的氧分，尤其是对孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿极为重要，但是有些腌制过的西梅还是少吃为好，腌制的食物里面会含有亚硝酸盐，吃了对大人和宝宝都不好。

禁忌人群

西梅适合大多数人群，但因为其含糖量较高，所以糖尿病人要控制食用。另外，西梅含有丰富的膳食纤维，所以营养吸收不良的人、急慢性肠胃炎患者要慎用。