红烧肉的诱惑（锅包肉的诱惑）

红烧肉的诱惑（锅包肉的诱惑）4、碗中加入1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、3勺番茄酱、1勺淀粉、5勺清水、香油5g调成汁备用。3、胡萝卜、香菜、葱、姜洗净切丝。说一下锅包肉的烹制过程：1、里脊肉洗净切成薄片。2、肉中加入料酒、盐、蛋清30ml、白胡椒粉、香油、1勺淀粉抓匀，腌制15分钟。

话说“人间四月天，麻城看杜鹃”。没想到进入四月以来，疫情魔幻出现，看杜鹃的计划看来要搁置起来，好在小区里有锦绣杜鹃盛开（就是毛杜鹃）可以随时观赏，也就再无记挂此事了，只是品种比较单一而已。

赏花、赏景、赏美食。这是我疫情期间最主要的工作。赏花，去不了的远方可以就近欣赏；赏景，可以云游四海，把美景一一长在心上；赏美食，就是自家动手在厨房捣鼓。

有远方之友人，叨念的“锅包肉”直说得我口舌生津，今日操刀练习，竟也像模像样，心中萌生了无限欢喜。

对于美食我是最经不起诱惑的，一定要操作尝试，不然，心里总觉有事，不踏实。

说一下锅包肉的烹制过程：

1、里脊肉洗净切成薄片。

2、肉中加入料酒、盐、蛋清30ml、白胡椒粉、香油、1勺淀粉抓匀，腌制15分钟。

3、胡萝卜、香菜、葱、姜洗净切丝。

4、碗中加入1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、3勺番茄酱、1勺淀粉、5勺清水、香油5g调成汁备用。

5、腌好的肉片，裹上干淀粉。锅内倒入适量的油烧热，下入肉片炸制。

6、定型后即捞出，等锅内油热后，再炸一次，表面炸至微微金黄后捞出备用。

7、锅内倒少许油，下入葱、姜丝爆香后放入胡萝卜丝、香菜丝，翻炒几下。

8、下入炸好的肉片，加入酱汁翻炒，使每个肉片都挂上汁后，装盘出锅。

菜方子为友人“晓小荷”提供。如此这般操作，中午家人品尝后，一致好评不错，但也提了改善意见：白糖放多了点，太甜；生姜丝刀工欠了一点，切得像土豆棒了。还有就是放了口菇片，这种创新不适宜。

虽然光盘了，自我感觉还有“成长”的空间。

努力再尝试！

一不留神未拍照，只得借用“晓小荷”的图片，致谢！

锅包肉

有兴趣的可以试试哦。