夏天的苦菜能吃么（夏季吃苦胜似进补）
夏天的苦菜能吃么（夏季吃苦胜似进补）5、起锅热油，添加适量食用油润锅，快速倒入猪肉末炒散，保持中小火，把肉炒至断生加老抽，小半勺就可以了；4、起锅烧水，加一勺食用油，水开下苦瓜焯水1分钟，一分钟后捞出放在冷水中浸泡片刻捞出控干水分备用；1、准备一小块鲜猪肉，把肉洗净剁成馅，放碗里，加入酱油食用油搅匀，然后放一旁备用；2、准备两根苦瓜，把苦瓜切开，挖掉瓜瓤之后洗干净，改刀切成大小一致的条状；3、准备一个小米辣切圈、几颗蒜瓣切成碎丁状备用，辣椒主要起到配色的作用，让人更加有食欲想吃；
夏天人的脾胃会比较差，食欲不振，吃点苦味食物可以刺激脾胃的消化能力，增进食欲，使之恢复正常。
盛夏酷暑，气候炎热，往往使人精神不振、倦怠乏力。苦味食物，因其含有一定数量的可可碱和咖啡因，能使人产生提神醒脑、舒适轻松的感觉。此时适当合理搭配吃些苦味食品，能使人较快地恢复精力，而且还可以解暑祛热助您安度炎夏。
推荐食谱【肉沫苦瓜】
食材：猪肉、苦瓜、小米辣、大蒜、生抽、胡椒粉
1、准备一小块鲜猪肉，把肉洗净剁成馅，放碗里，加入酱油食用油搅匀，然后放一旁备用；
2、准备两根苦瓜，把苦瓜切开，挖掉瓜瓤之后洗干净，改刀切成大小一致的条状；
3、准备一个小米辣切圈、几颗蒜瓣切成碎丁状备用，辣椒主要起到配色的作用，让人更加有食欲想吃；
4、起锅烧水，加一勺食用油，水开下苦瓜焯水1分钟，一分钟后捞出放在冷水中浸泡片刻捞出控干水分备用；
5、起锅热油，添加适量食用油润锅，快速倒入猪肉末炒散，保持中小火，把肉炒至断生加老抽，小半勺就可以了；
炒至肉末上色之后加蒜末，加苦瓜，红椒圈、一勺胡椒粉，快速翻炒半分钟左右就可以关火出锅了，一道颜值好看又喷香下饭的肉沫苦瓜就做好了。
推荐食谱【丝瓜炒鸡蛋】
食材：丝瓜、鸡蛋、料酒、淀粉、盐、食用油
1、把丝瓜洗净去皮，切成滚刀状；
2、起锅烧水，大火煮开加一勺盐和食用油，倒入焯水的丝瓜，最多焯烫半分钟即可捞起，经过焯水后的丝瓜颜色更青，还带着一股清香；
3、把鸡蛋打在碗里，充分打散，洒上少量的盐，一小勺料酒，少量的淀粉水，然后搅拌均匀（加入少许料酒、淀粉水，使鸡蛋炒得更软更嫩，没有腥味，吃起来更香）；
4、油炸至五成热时，将蛋液倒入锅中，放入油烧至五成热时，盛出大块；
5、加入少量食用油，烧热后，倒入丝瓜火爆香，撒上少许盐，最后倒上鸡蛋碎炒均匀，即可出锅，一盘丝瓜炒蛋即可出锅。
推荐食谱【荷兰豆炒百合】
食材：百合50克、荷兰豆250克、葱、蒜、盐、鸡精、生抽
1、百合50克加温水泡1个小时，泡好后起锅烧水。
2、水开后加一小勺盐和两滴食用油，倒入百合焯水1分钟，捞出来沥干水分备用。
3、接着来处理荷兰豆，去头去尾，然后清洗一下控一控水分。
4、起锅烧油，油热下葱蒜，爆香后倒入荷兰豆大火翻炒。
5、颜色变深后倒入百合，一起继续翻炒1分钟，然后加盐、鸡精、生抽调味儿。
出锅前再来一把蒜末。炒出蒜香后就可以装盘了，清爽好吃的小炒百合就做好了。
搭配荷兰豆口感脆爽鲜嫩，颜色也好看。
推荐食谱【凉拌蒲公英】
食材：蒲公英、大蒜、剁椒、白糖、陈醋、凉拌酱油、芝麻油
1、蒲公英清洗干净；
2、锅中烧水，水开后加点盐和油，然后放入蒲公英焯水，这样可以保持蒲公英的翠绿的色泽，捞出在凉白开中过凉，然后沥干水分备用；
3、准备一个小碗，舀入事先准备好的大蒜颗粒、剁椒圈、白糖、陈醋、凉拌酱油、芝麻油调成料汁。
4、浇到蒲公英上面，吃的时候拌匀就可以开吃啦。
推荐食谱【莴笋炒肉丝】
食材：莴笋、瘦肉、淀粉、盐、鸡精、豆瓣酱
1、莴笋去皮，切成细丝，然后放盐水中浸泡5分钟后捞出（盐水浸泡过的莴笋丝口感会更加的脆，口感也会更加好）；
2、将猪肉洗净，切成细丝，放入适量淀粉，加入少许清水拌匀，再用手将肉多抓捏几下，使其肉质更为细嫩。
3、锅里放入适量植物油，烧至7成热，舀入一勺豆瓣酱，炒香，放入肉丝翻炒，炒至肉丝变色成形再放入莴笋丝翻炒；
4、炒至莴笋丝变色出水，放入适量盐、鸡精翻炒均匀，出锅转盘就可以开始享用啦！脆嫩爽口，超级入味，是一道非常好吃的下饭菜。
推荐食谱【西芹拌花生米】
食材：花生米小半碗、芹菜3根、胡萝卜半个、盐半勺、醋两勺、生抽一勺、白糖少许、葱油一勺、桂皮一小块、八角两个、葱姜适量
1、花生洗净，用清水浸泡一个小时；
2、胡萝卜切成长条，芹菜斜着切成长条备用；
3、锅中烧水，加入八角，桂皮，生姜，葱，大火烧开煮个两分钟，让大料的味道出来，这时倒入花生米，煮1分钟，关火，让花生米自然冷却，这样做出来的花生米又香又脆，口感特别的好。
4、另起一锅水，在水里面滴入几滴的油，一小勺盐，先下胡萝卜焯水1分钟，再下芹菜焯水30秒，然后立马捞出来过一下凉开水，彻底的凉下来；这样的处理后，颜色碧绿不发黄，而且更脆口；
5、接着把花生，胡萝卜，芹菜沥水后放入碗中，先加入葱油拌均匀，然后再加盐，白糖，生抽，米醋调味，拌匀后就可以享用啦！
推荐食谱【凉拌苦菊】
食材：苦菊、花生米、1勺盐、2勺醋、再加1勺生抽
1、苦菊择洗干净，用淡盐水浸泡1小时，然后沥水；
2、花生米，用油炸熟；
3、将沥水后的苦菊切成小段，装入盆中，加1勺食盐、2勺醋、加1勺生抽，用筷子拌匀，最后倒入花生米，拌一下就可以开动了。
推荐食谱【蒜蓉油麦菜】
食材：油麦菜、大蒜、小米椒
1、油麦菜一把，叶子一瓣一瓣地撕下来，然后再清洗干净，洗好的油麦菜，用刀一切为二，装盘备用；
2、取几粒大蒜，用力拍碎，再切成碎末，小米椒两个，切成圈，和大蒜放在一起；
3、起锅烧油，油热后倒入大蒜和小米椒，炸出香味，倒入蚝油，翻匀化开，再放入油麦菜，开小火翻匀，加入食盐、鸡粉、白糖，然后开大火快速翻炒15秒左右就可以出锅了，非常的简单易学。
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