学会这六个关键词你就是品茶高手（听不懂专业名词）

学会这六个关键词你就是品茶高手（听不懂专业名词）2、今天，就带大家一起了解下乌龙茶界的这些高深的专业名词吧~喝乌龙茶的时候，总听到一些老茶客说什么喉韵啊、水味啊、锁喉啊、高火味等等，听起来就很高深莫测的词语。而这个时候的你却只能点头称好，闷头喝茶？一起喝茶时，若无法一起品茶论道的话，未免太过遗憾。

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丨作者：小青

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喝乌龙茶的时候，总听到一些老茶客说什么喉韵啊、水味啊、锁喉啊、高火味等等，听起来就很高深莫测的词语。

而这个时候的你却只能点头称好，闷头喝茶？

一起喝茶时，若无法一起品茶论道的话，未免太过遗憾。

今天，就带大家一起了解下乌龙茶界的这些高深的专业名词吧~

2、

用来形容干茶外形的名词

肥壮：肥壮指的是茶叶的芽头很肥壮，叶肉也很厚实，看起来形态丰满。

壮结：形容干茶不仅壮实还很紧结。

蜻蜓头：同样形容干茶肥壮，但叶端会弯曲、紧结。好似蜻蜓头。

3、

用来形容干茶颜色色泽的名词

鳝皮色：鳝皮色是形容茶叶砂绿蜜黄好似鳝皮。

蛤蟆背色：形容茶叶的背面有蛙皮状的沙粒白点点。

青褐色：茶叶色泽青褐色，略微带有灰光。也有人把这种光称为“宝光”。

三节色：头部为淡红，中部乌色，尾部带有砂绿色的干茶可以形容为三节色。

4、

用来描述茶汤颜色的名词

金黄：茶汤颜色十分清澈且以黄色为主，略微带有橙色。

橙黄色：茶汤微微带有红色，但却更似橙色或者橘黄色。

红汤：陈茶最常见的就是红汤了，浅红色、暗红色都可以是红汤。

橙红色：橙黄中微微泛着红色，十分清澈明亮。

清黄：茶汤为很清澈的黄色。

5、

用来描述茶叶香气的名词

高火味：茶叶干燥的过程中，因为温度太高、时间太长、干度十足而导致产生的不适气味。

闷气：一般多出现在茶青烘焙后，没有适当摊凉而形成的气味，闻起来沉闷而不爽。

青气：也叫青臭气，一般指茶叶带有鲜叶的青草味道。

浓郁：花果香持续而浓久。

清高：香气虽然清长，但是不够持久。

甜香：香气高并且带有甜感。

6、

用来点评茶汤的名词

锁喉：茶汤咽下去后，喉部出现不适感觉，可能是干涩感，也可能是麻痒有异物感，有这样的感觉便是锁喉，也可以叫挂喉。

喉韵：茶汤咽下去，喉部感觉非常舒适，有爽快清凉感，亦或者甘甜清凉感。喉韵明显的茶非常好喝。

舌底鸣泉：茶喝下去后，舌头底十分清晰的感受到大量唾液生成，就要舌底鸣泉。

化：多用来知茶叶的苦麻味，在口腔短暂停留后就消失了。

水味：喝茶的时候感觉茶味和水味是分开的，感受不到茶的滋味。

醇和：醇和一般味道清爽带有甜，但鲜度不足。醇和的茶一般无粗杂味

7、

用来点评茶叶泡开后茶底的名词

暗张、死张：暗张指的是，夹杂暗红叶片。死张指的是，夹杂死红叶片。

绿叶红镶边：叶缘朱红明亮，叶中间呈现浅黄绿色，或者是青色。

青张：青色叶片无红边。

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好了，乌龙茶界的专业名词说完了，你都了解吗？

学懂这些，下次品茶论道，就不会听不懂别人再说什么啦，才更有底气坐在茶桌上呀~

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