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玉米馒头做好了(新玉米馒头)

玉米馒头做好了(新玉米馒头)7、揉成光滑的面团,盖保鲜膜发酵至2倍大。6、用筷子搅拌成絮状。3、白糖50克备用。4、安琪酵母3克备用。(这是一克的勺子)5、把白糖/酵母/玉米浆/面粉,全部混合。

玉米馒头做好了(新玉米馒头)(1)

玉米馒头看起来的样子很普通,其实在玉米馒头中有丰富的膳食纤维,可以促进肠蠕动,缩短食物通过消化道所需要的时间,因此就减少了有害物质对结肠的刺激,减少结肠癌的发生,同时还有助于疏通肠胃,避免便秘。

By 秋天的红叶_67398

用料

  • 新鲜玉米浆 150克
  • 普通面粉 300克
  • 细砂糖 50g
  • 酵母 3克
  • 水 适量

做法步骤

玉米馒头做好了(新玉米馒头)(2)

1、中筋面粉300克,称好备用。

玉米馒头做好了(新玉米馒头)(3)

2、玉米粒100克,放入料理机中加入适量的水,打成米浆备用。

玉米馒头做好了(新玉米馒头)(4)

3、白糖50克备用。

玉米馒头做好了(新玉米馒头)(5)

4、安琪酵母3克备用。(这是一克的勺子)

玉米馒头做好了(新玉米馒头)(6)

5、把白糖/酵母/玉米浆/面粉,全部混合。

玉米馒头做好了(新玉米馒头)(7)

6、用筷子搅拌成絮状。

玉米馒头做好了(新玉米馒头)(8)

7、揉成光滑的面团,盖保鲜膜发酵至2倍大。

玉米馒头做好了(新玉米馒头)(9)

8、用手指沾少许面粉,戳一下发好的面团,如果戳的小洞不回缩,就证明发酵好了。

玉米馒头做好了(新玉米馒头)(10)

9、案板上撒少许干面粉,揉至面团中间无气孔就可以了。

玉米馒头做好了(新玉米馒头)(11)

10、把面团整成长条圆柱状。

玉米馒头做好了(新玉米馒头)(12)

11、用刀切成大小相等的形状。

玉米馒头做好了(新玉米馒头)(13)

12、冷水上蒸锅,醒发20分钟,进行第二次发酵。

玉米馒头做好了(新玉米馒头)(14)

13、开火,水开以后大火蒸15分钟,关火后焖五分钟,便可开吃。

玉米馒头做好了(新玉米馒头)(15)

14、玉米飘香的大馒头。

小贴士

玉米浆比较少,所以颜色看起来跟白馒头差不多,但是吃起来还是有很浓郁的玉米香味。加上我这个是用甜玉米做的,如果用玉米粉或者是黄玉米做,颜色可能会深一些。

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