你开始吃午饭了吗（午饭你吃了吗）

你开始吃午饭了吗（午饭你吃了吗）因为经过一上午的时间，食品中的营养流失比较严重，气温高时还容易变质。绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，使人出现程度不同的中毒症状。回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带，因为它们含油脂和糖分较高。也不要带剩饭剩菜，因为它们更容易变质。 哪些食物可带：水果、米饭、牛肉、豆制品、各种非绿叶蔬菜、酸奶等。 午饭前半小时，最好吃些水果。午饭要想保证充分的能量，含蛋白质、维生素和矿物质的食物必不可少。米饭是最好的主食，如果再加入含优质植物蛋白的豆制品，营养就会更全面。蔬菜中，丝瓜、藕等含纤维素较多；还可选择芹菜、蘑菇、萝卜等。要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破坏其营养成分。荤菜尽量选择含脂肪少的，如鸡肉、牛肉等。午饭后，最好喝点酸奶促进消化。

午饭是一天中最重要的一顿饭，它提供的能量占一个人全天消耗能量的40%。

如果经常不吃午饭，就会造成对大脑有危害，对消化系统有危害，造成动脉硬化且更易导致肥胖。

很多人由于工作关系，选择自己带午饭。在这种情况下，如何保证营养均衡；饭盒里应该装什么、又不该装些什么呢？

哪些食物不可带：炒饭、绿叶蔬菜、肉饼、海鲜、回锅肉、鱼。

因为经过一上午的时间，食品中的营养流失比较严重，气温高时还容易变质。绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，使人出现程度不同的中毒症状。回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带，因为它们含油脂和糖分较高。也不要带剩饭剩菜，因为它们更容易变质。

哪些食物可带：水果、米饭、牛肉、豆制品、各种非绿叶蔬菜、酸奶等。

午饭前半小时，最好吃些水果。午饭要想保证充分的能量，含蛋白质、维生素和矿物质的食物必不可少。米饭是最好的主食，如果再加入含优质植物蛋白的豆制品，营养就会更全面。蔬菜中，丝瓜、藕等含纤维素较多；还可选择芹菜、蘑菇、萝卜等。要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破坏其营养成分。荤菜尽量选择含脂肪少的，如鸡肉、牛肉等。午饭后，最好喝点酸奶促进消化。