血鸭的家庭做法（血鸭的做法）

血鸭的家庭做法（血鸭的做法）放入料酒翻炒均匀，然后将鸭肉推到锅的一边，倒入红辣椒翻炒。水分也焖干了。如果看到锅里有太多油，可以舀出一些。炒锅放油，油热后倒入鸭肉和五花肉翻炒。盖上锅盖焖。一直焖到有香味儿。

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用料

仔鸭	一只
鸭血	一碗
醋或酸水	适量
五花肉	适量
新鲜红辣椒	150g
子姜	200g
盐	适量
料酒	适量

做法

取鸭血比较麻烦些。要将新鲜的鸭血流入到装了酸水或者醋的碗中，用筷子搅拌几下，这样鸭血才不会结块。只有自己准备一些泡菜水或者醋带去菜市场买鸭子了。

炒锅放油，油热后倒入鸭肉和五花肉翻炒。

盖上锅盖焖。

一直焖到有香味儿。

水分也焖干了。如果看到锅里有太多油，可以舀出一些。

放入料酒翻炒均匀，然后将鸭肉推到锅的一边，倒入红辣椒翻炒。

再倒入子姜片翻炒均匀。

大火翻炒两分钟左右。

放入鸭血，大火快速地翻炒均匀，

使每块鸭肉都裹上鸭血。

放盐。

出锅。